Słód

Słód

Podstawowy produkt do produkcji piwa. Bez słodu nie ma piwa!!! Co to jest słód i jak powstaje? W skrócie postaram się opisać proces jego powstawania oraz rodzaje. Poniższe opracowanie oczywiście nie wyczerpuje w całości zagadnienia. Ma tylko zainspirować czytelnika do dalszego zgłębiania tematu. Osoby zainteresowane odsyłam do fachowej literatury. Ogólnie można powiedzieć, że słody to […]

Sadzenie sadzonek winorośli

02 01 2015 04 17 PRZYGOTOWANIE SADZONEK

Jak sadzić? Oto jest pytanie. Niby prosta sprawa ale jednak… czasami popełniamy błędy, które niechybnie rzutować będą na rozwój krzewu, a czasami – nawet – na jego przetrwanie w naszym trudnym klimacie. Podstawowa kwestia, to odpowiednia głębokość posadowienia rośliny w stosunku do poziomu gruntu. Sadzonka z profesjonalnej szkółki – ta którą należy się jedynie zajmować […]

Lekki wędzony braggot

Lekki wędzony braggot

Piwo o kontrowersyjnym smaku. Nie każdemu pasuje zapach i smak wędzonki. Jednakże moim zdaniem piwo warte zrobienia. Informacje ogólne o recepturze: Zacieranie: infuzyjne Fermentacja: górna Początkowa zawartość ekstraktu (Blg): 19 Końcowa zawartość ekstraktu (Blg): 4 Poziom goryczki w piwie (IBU): 26 Brzeczka nastawna w litrach: 22 Surowce: Słód jęczmienny wędzony bukiem – 1 kg Słód […]

Orientacja rzędów w winnicy

05 2015 09 03 (2 rok) pd-wsch WINNICA BBCH 81 (veraison, redukcja plonu i liści)

Orientacja rzędów jest sprawą nader istotną. Ma bowiem duży wpływ, zarówno na dojrzewanie, jak i na zdrowotność winorośli. Powiązane ściśle z tą kwestią, równomierne nasłonecznienie, to owoce o optymalnych parametrach, w optymalnym terminie, a także krzewy maksymalnie osuszone w jak najszybszym okresie czasu, po wilgotnych porankach i po opadach. Najkorzystniejszą jest orientacja północ – południe, […]

Marcowe

Marcowe

Marcowe Informacje ogólne o recepturze: Zacieranie: infuzyjne Fermentacja: dolna Początkowa zawartość ekstraktu (Blg): 14,5 Końcowa zawartość ekstraktu (Blg): 3,5 Poziom goryczki w piwie (IBU): 28 Brzeczka nastawna w litrach: 25 Surowce Słód wiedeński – 3,5 kg Słód monachijski typ I – 1,5 kg Słód carahell – 0,3 kg Słód caramunich I – 0,2 kg Chmiel […]

Regent

01 2015 10 27 REGENT BBCH 90 (winobranie)

Mieszaniec niespecyficzny odmian winorośli; Diana i Chamburcin. W Niemczech odmiana zarejestrowana 15 października 1996 (nr rejestru 1396 z ochroną do 1 kwietnia 2024) jako vinifera i chroniona prawnie UE. Nazwa została nadana na cześć diamentu o tej nazwie. Proporcje gatunków w regencie kształtują się następująco: 78,5% Vitis vinifera + 3,3% Vitis labrusca + 14,6% Vitis […]

Nalewki – aqua vitae w najlepszym wydaniu, czyli ja...

nalewki

Nalewka jest wyciągiem alkoholowym z owoców, korzeni, ziół i innych składników naturalnych, które mogą być macerowane osobno lub w dowolnych zestawieniach zarówno asortymentowych jak i ilościowych. Nie znajdziesz tutaj od razu drogi Czytelniku gotowych rozwiązań, które pozwolą Ci natychmiast zostać mistrzem nalewkarskim. Postaram się jednak podać garść uwag do przemyśleń, żebyś nie popełniał niepotrzebnych błędów […]

Szczecińskie Degustacje Lutowe – Szczecin 2016

18 2016 02 27 SZCZECIŃSKIE DEGUSTACJE LUTOWE

Tym razem spotkamy się w sklepie z winami WINELAND Szczecin ul Wojska Polskiego 70, w dniu 27 02 2016 o godzinie 18:00. To ciekawa odmiana od codzienności, dotychczasowego lokum. Mamy nadzieję na interesującą dyskusję w otoczeniu wielu win naszych marzeń oraz kilku naszych produktów. Przy zgłoszeniach podajemy trunki, które przywieziemy lub przyniesiemy. Koszty: deska serów, […]

18 Poznański Zlot Winiarzy – Graby 2016

10 2015 03 07 POZNAŃ 2015 (1)

Jak co roku w okresie karnawału lub tuż po nim organizujemy zlot winiarzy. Tradycji musi się stać zadość i w tym roku także planujemy spotkać się w miłym towarzystwie winiarzy, miodosytników, nalewkowiczów, piwowarów oraz innych domotwórców. Tym razem zlot odbędzie się w miejscowości Graby koło Nekli, dnia 20.02.2016. Poniżej lokalizacja – pod mapą satelitarną powinny […]

Artykuły

Pokaż wszystkie | Ukryj wszystkie

Wydarzenia

Najnowsze wpisy na blogach