Skip to main content

VIII Ogólnopolski Konkurs Nalewek Domowych – Wysowa 2017

Ogólnopolski Konkurs Nalewek – Wysowa 2017 odbędzie się podczas Jubileuszowego X Rykowiska Winiarzy – Wysowa 2017. Informacje o zlocie i konkursach na forum: Ogłoszenie o Ogólnopolskim Konkursie Nalewek – Wysowa 2017 Ogłoszenie o Rykowisku Wysowa 2017 Konkurs o tytuł Króla Kreminalistów – WYSOWA 2017 Konkursy Cysorskie – X Rykowisko WYSOWA 2017 VIII Ogólnopolski Konkurs Nalewek […]

Więcej... »

Nalewki – aqua vitae w najlepszym wydaniu, czyli jak wykonać

Nalewka jest wyciągiem alkoholowym z owoców, korzeni, ziół i innych składników naturalnych, które mogą być macerowane osobno lub w dowolnych zestawieniach zarówno asortymentowych jak i ilościowych. Nie znajdziesz tutaj od razu drogi Czytelniku gotowych rozwiązań, które pozwolą Ci natychmiast zostać mistrzem nalewkarskim. Postaram się jednak podać garść uwag do przemyśleń, żebyś nie popełniał niepotrzebnych błędów […]

Więcej... »

Ogólnopolski Konkurs Nalewek – Wysowa 2016

Ogólnopolski Konkurs Nalewek – Wysowa 2016 odbędzie się podczas IX Rykowiska Winiarzy – Wysowa 2016. Informacje o zlocie i konkursach na forum: Ogłoszenie o Ogólnopolskim Konkursie Nalewek – Wysowa 2016. Ogłoszenie o Rykowisku Wysowa 2016 Konkurs o tytuł Króla Krupników – WYSOWA 2016 Konkursy Cysorskie – IX Rykowisko WYSOWA 2016 REGULAMIN Ogólnopolskiego Konkursu Nalewek – […]

Więcej... »

Stout gryczany z brewkita

Stout gryczany z brewkita

Dla początkującego piwo z brewkita (puszka gotowego ekstraktu + drożdże + przepis szczegółowy) jest dobrym rozwiązaniem, jakkolwiek każda próba zrobienia piwka wymaga inwestycji w kapslownicę. Fajnie mieć też rurkę z zaworkiem do butelkowania i termometr. Można zakupić tanie butelki PET, ale dość szybko „parują” – po roku piwo miałem prawie bez gazu dlatego lepiej w […]

Więcej... »

Gryczane ALE – piwo z dodatkiem miodu gryczanego

Gryczane ALE – piwo z dodatkiem miodu gryczanego

Informacje ogólne o recepturze: Zacieranie: infuzyjne jednotemperaturowe Fermentacja: górna Początkowa zawartość ekstraktu (Blg): 16 Końcowa zawartość ekstraktu (Blg): 4 Poziom goryczki w piwie (IBU): 24,6 Brzeczka nastawna w litrach: 25 Surowce: Słód jęczmienny Pale Ale – 3,7 kg Słód pszeniczny jasny – 0,4 kg Miód gryczany – 1,5 kg Chmiel goryczkowy Marynka 8% alfa-kwasów – […]

Więcej... »

Ogólne zasady sporządzania nalewek

Ogólne zasady sporządzania nalewek

    Nalewki, tak jak po części również i wina, stanowią zakonserwowany alkoholem koncentrat określonych składników pochodzenia roślinnego, takich jak: witaminy, sole mineralne, kwasy organiczne, cukry, garbniki i pektyny, a także barwniki i olejki eteryczne.     Dzięki obecności tych związków, nalewki posiadają określone właściwości odżywcze, dietetyczne i lecznicze, a alkohol zawarty w nalewkach poprzez rozszerzenie naczyń […]

Więcej... »

Piwo z ekstraktów słodowych

Piwo z ekstraktów słodowych

Warzenie piwa z ekstraktów słodowych dedykowane jest dla osób, które pragną mieć wpływ na proces warzenia ale z powodu braku czasu i warunków lokalowych nie są w stanie przeprowadzić zacierania słodu. Zamiast zacierać kupujemy gotowy słód, suchy lub płynny. Mieszamy go z wodą, chmielimy, chłodzimy i fermentujemy. Trzy ostatnie etapy warzenia są identyczne z warzeniem […]

Więcej... »

Agrestówka i inne … – zbiór przepisów

Agrestówka i inne … – zbiór przepisów

AGRESTÓWKA Składniki: 1 kg owoców agrestu 1 l spirytusu 50% 0,3 kg cukru pół laski wanilii, kawałek korzenia imbiru Sposób wykonania: Dojrzały agrest obrać z ogonków i szypułek, umyć i osuszyć. Następnie owoce lekko rozgnieść, aby popękały, ale ich nie miażdżyć. Zalać spirytusem, dodać przyprawy i postawić w ciepłym miejscu, na 2-3 tygodnie. Po tym […]

Więcej... »

Dwa wisielce i rosolis – zbiór przepisów

Dwa wisielce i rosolis – zbiór przepisów

Zapraszamy do naszych przepisów, opracowanych przez Dorotę: NALEWKA ANANASOWA Składniki: 0,5 l rumu białego wanilia kilka goździków syrop cukrowy Sposób wykonania: Rum wraz z wanilią i goździkami odstawić na ok. 2 dni. Potem należy dolać syrop cukrowy. Syrop należy wykonać według własnego uznania i gustu w zależności,  tyle cukru – jak słodkie chcesz to mieć. […]

Więcej... »