Skip to main content

I Strzałkowskie Warsztaty Winiarskie 2018

W dniu 30 05 2018 obędą się I Strzałkowskie Warsztaty Winiarskie. Program spotkania: 14.00-14.30 – wspólny obiad; ryby wędzone a’la Piotr + sałatki „lepsiejszej” Połowy, 14.30-15.00 – oprowadzanie po winnicy i omówienie podejścia do uprawy winorośli, 15.00-16.00 – szkolenie/zabawa aromatami, 16.00-18.00 – konkurs win, 18.00-19.00 – dyskusje, wymiana poglądów i czego dusza zapragnie, 19.00 – […]

Więcej... »

Technologia otrzymywania płynnego karmelu

Technologia otrzymywania płynnego karmelu

  Technologia otrzymywania płynnego karmelu Przeszukując polskie i zagraniczne strony internetowe natrafiłem na technologię produkcji płynnego karmelu. Technologia została sprawdzona i zmodyfikowana przeze mnie i okazała się bardzo interesująca. Wszystkich rodzajów syropów karmelowych nie wykonywałem. Otrzymany płynny karmel można używać do „dosmaczania” nalewek, piwa, win oraz miodów pitnych. Można go także stosować do deserów i […]

Więcej... »

Gryczane ALE – piwo z dodatkiem miodu gryczanego

Gryczane ALE – piwo z dodatkiem miodu gryczanego

Informacje ogólne o recepturze: Zacieranie: infuzyjne jednotemperaturowe Fermentacja: górna Początkowa zawartość ekstraktu (Blg): 16 Końcowa zawartość ekstraktu (Blg): 4 Poziom goryczki w piwie (IBU): 24,6 Brzeczka nastawna w litrach: 25 Surowce: Słód jęczmienny Pale Ale – 3,7 kg Słód pszeniczny jasny – 0,4 kg Miód gryczany – 1,5 kg Chmiel goryczkowy Marynka 8% alfa-kwasów – […]

Więcej... »