|
|
Zatrzymać lato |
|
|
|
Redaktor: Agnieszka
|
|
22.08.2005. |
|
Tegoroczne lato dobiega końca i choć niezbyt nas rozpieszczało miło będzie wspominać je późną jesienią lub zimą. Wspominać oczywiście najlepiej jest pałaszując przygotowane osobiście przetwory.
Wiele przetworów ma w swoim składzie wino, lub jego pochodne. Zachęcam zatem do przygotowania czegoś smakowitego. |
|
|
Gruszki w winiaku |
|
|
|
Redaktor: Agnieszka
|
|
22.08.2005. |
|
1 kg gruszek obranych i pokrojonych na ćwiartki, 0,5 kg cukru, 1 łyżeczka kwasku cytrynowego, 250 ml wody, 0,5 l winiaku, 1 łyżeczka cynamonu. |
|
Czytaj całość
|
|
|
Marynowane liście winogron |
|
|
|
Redaktor: Agnieszka
|
|
22.08.2005. |
W sezonie zbieramy świeże liście, sortujemy według wielkości, zwijamy po 8–12 sztuk razem (jak cygara); gotujemy 5–10 minut w solance (4 łyżki soli na 1 litr wody) lub w delikatnej zalewie octowej (dokładnie takiej, jak do marynowanych grzybków), wekujemy; przed użyciem wyjmujemy ze słoika, rozwijamy delikatnie nasze "cygaro" i możemy zawijać w liście dowolny farsz.
Przepis autorstwa K. Okrasy "Kuchnia z Okrasą" TVP |
|
|
Papryka w zalewie |
|
|
|
Redaktor: Agnieszka
|
|
22.08.2005. |
|
1 kg kolorowej papryki, 1 główka czosnku, 1 szklanka oliwy, 1 szklanka octu winnego, 1 szklanka białego wytrawnego wina, 2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka gorczycy. |
|
Czytaj całość
|
|
|
Ocet winny |
|
|
|
Redaktor: Agnieszka
|
|
22.08.2005. |
Nazbierać świeżych zielonych listków estragonu, włożyć do szklanego słoja zalać lekkim skwaśniałym winem i obwiązawszy otwór muślinem postawić w słońcu, gdy ocet dostatecznie skwaśnieje i wyklaruje się przecedzic go przez flanelę i zlać do butelek.
Przepis autorstwa Markusa, wino.org.pl/forum |
|
|
|
