|
Do sporządzania nalewek w warunkach domowych nie potrzeba
żadnego specjalistycznego sprzętu nalewkarskiego. W znacznym stopniu
można wykorzystać naczynia i narzędzia, które są w każdej kuchni.
Sprzęt potrzebny do wyrabiania nalewek
Naczynia:
- słoje do maceracji z bezbarwnego szkła – ich ilość i pojemność zależy od wielkości naszej produkcji, - butelki, najlepiej ze szkła ciemnego, posiadające szczelne zamknięcia, np. zakrętki, - naczynie kuchenne ze skalą w mililitrach, potrzebne do dokładnego odmierzania objętości płynów.
Sprzęt do cedzenia i filtrowania:
- sitka nylonowe do odcedzania, - filtry do kawy, gaza lub tkanina do filtrowania i cedzenia nalewek, np. pieluszka tetrowa.
Sprzęt do zlewania nalewek:
-
wężyki o niezbyt dużej średnicy, przydatne do zlewania klarownej
nalewki znad wytrąconego osadu (mogą to być ogólnodostępne wężyki
plastikowe), - lejki do przelewania nalewek.
Narzędzia pomocne przy zbiorze owoców:
- sekator, nóż, nożyce, - rękawice ochronne, aby nie pokaleczyć dłoni przy zbiorze.
Całość sprzętu do wyrobu nalewek należy utrzymywać w nienagannej czystości i odpowiednio zabezpieczać przed kurzem i wilgocią.
Przy sporządzaniu nalewek zdrowotnych, gdzie ważne jest zachowanie dokładnych proporcji składników (receptura), przydatne będą ponadto:
- waga z dokładnością do 1 grama, - mierniki laboratoryjne np. cylinder, zlewka, pipeta.
Gdy nastawiamy większe ilości nalewek, warto zaopatrzyć się w gąsiorki lub beczułki do leżakowania naszych wyrobów.
|