spacer spacer
  tak zaczynaliśmy...
Strona główna
Pierwsze kroki
AKADEMIA
Wina gronowe
Wina owocowe i inne
Miody pitne
Nalewki
Wino w kuchni
Indeks nazw i pojęć
FORUM
 
Potrzebny sprzęt Drukuj E-mail
Nadesłał sawer   
niedziela, 19 luty 2006
Do sporządzania nalewek w warunkach domowych nie potrzeba żadnego specjalistycznego sprzętu nalewkarskiego. W znacznym stopniu można wykorzystać naczynia i narzędzia, które są w każdej kuchni.

Sprzęt potrzebny do wyrabiania nalewek

Naczynia:

- słoje do maceracji z bezbarwnego szkła – ich ilość i pojemność zależy od wielkości naszej produkcji,
- butelki, najlepiej ze szkła ciemnego, posiadające szczelne zamknięcia, np. zakrętki,
- naczynie kuchenne ze skalą w mililitrach, potrzebne do dokładnego odmierzania objętości płynów.

Sprzęt do cedzenia i filtrowania:

- sitka nylonowe do odcedzania,
- filtry do kawy, gaza lub tkanina do filtrowania i cedzenia nalewek, np. pieluszka tetrowa.

Sprzęt do zlewania nalewek:

- wężyki o niezbyt dużej średnicy, przydatne do zlewania klarownej nalewki znad wytrąconego osadu (mogą to być ogólnodostępne wężyki plastikowe),
- lejki do przelewania nalewek.

Narzędzia pomocne przy zbiorze owoców:

- sekator, nóż, nożyce,
- rękawice ochronne, aby nie pokaleczyć dłoni przy zbiorze.

Całość sprzętu do wyrobu nalewek należy utrzymywać w nienagannej czystości i odpowiednio zabezpieczać przed kurzem i wilgocią.

Przy sporządzaniu nalewek zdrowotnych, gdzie ważne jest zachowanie dokładnych proporcji składników (receptura), przydatne będą ponadto:

- waga z dokładnością do 1 grama,
- mierniki laboratoryjne np. cylinder, zlewka, pipeta.

Gdy nastawiamy większe ilości nalewek, warto zaopatrzyć się w gąsiorki lub beczułki do leżakowania naszych wyrobów.


< Poprzedni
spacer
STOWARZYSZENIE
Napisali o nas
Dla prasy
Kontakt
Linki, adresy
Pliki do pobrania
Advertisement
Advertisement
Advertisement


Mambo is Free Software released under the GNU/GPL License.
Mambo 4.5.5 PL powered by MamboPL.com Team
spacer
spacer spacer