|
Czosnek marynowany w winie |
|
|
|
Redaktor: Agnieszka
|
|
22.08.2005. |
20 dużych zdrowych główek czosnku, 4 szklanki białego wytrawnego wina, 1/4 szklanki octu winnego, 15 dag cukru, 2 ostre papryczki chili, 3 liście laurowe, 3 gałązki świeżego estragonu, 1 łyżka mielonego czarnego pieprzu, czubata łyżka soli, oliwa.
Zagotować wino z octem, cukrem, solą, estragonem, papryczkami, liśćmi laurowymi i pieprzem. Do wrzącej zaprawy wrzucić obrane ząbki czosnku. Po chwili zestawić z ognia, przykryć i odstawić na noc. Następnego dnia doprowadzić zaprawę z czosnkiem do wrzenia i gotować ok. 3 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić. Ząbki czosnku ułożyć w słoiczkach i zalać zalewą. Do każdego słoika wlać łyżkę oliwy.
Słoiczki szczelnie zamknąć i przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.
Można modyfikować o inne zioła zamiast estragonu lub o brak ostrej papryki, jesli ktoś nie lubi
Przepis pochodzi z forum kulinarnego gazeta.pl |
