Jak długo moze leżeć wino porzeczkowe

[szha]

zrobiłem trochę wina z czerwonej porzeczki. Chciałbym zostawić sobie kilka butelek na 30 lat albo i dłużej. Czy jest to możliwe i co należało by zrobic. Zamówiłem niby specjalne korki do takich win.
Pozdrawiam i liczę na podpowiedzi

[Boullii]

Ile to wino ma Bllg i %.

[rock and roll]

Sobie czy wnukom?

[szha]

procentów to ok 12, blg nie mierzyłem bo nie mam czym, zamierzam dopiero kupic.

[szha]

Sobie czy wnukom?

Panie, ja jescze nie taki stary 26 lat, ale kto wie komu, sobie tez ale z kims sie napic jeszcze lepsza przyjemność

[rock and roll]

Jak 12% to troche maławo lepsze by było mocne i słodkie... No i przed butelkowaniem koniecznie piro... A potem kontrola coroczna

[szha]

piro troche było ale duzo wczesniej zanim butelkowałem, zostały mi sie 2 butelki mojego pierwszego wina smakuje mi i szkoda mi wypic chciałem sobie zostawic, słodkie nie jest cukier sie przerobił na %,

[rock and roll]

Zasada taka im słodsze i mocniejsze tym dłuzej może leżakowac bo cukier i alko konserwuje... co nie znaczy że twoje trzeba pić odrazu... Ważne są też odpowiednie korki ich kontrola i wymiana jak i miejsce spoczynku twego trunku... jednak 30 lat to kupa czasu ale jak masz taki plan to super... Nawet jakby po tym czasie straciło na smaku itp to satysfakcja picia własnego 30 letningo wina będzie bezcenna

[szha]

mam takie pomieszczenie nieogrzewane i w nim chciałem przechowywać, zimą jak jest duzy mróz to i wsrodku tez, czy to bedzie miało duzy wpływ na wino?

[muddy13]

Jeśli mogę coś zasugerować - jeśli zrobiłeś wino z czerwonej porzeczki w tym roku i nadaje się do zabutelkowania - to rozlej i zamknij normalnymi korkami. Jak będzie za 6 miesięcy dobre, to... lepsze już nie będzie Takie jest moje zdanie. Nie robię czerwonego (oprócz mojego pierwszego nastawu) nigdy na maksa 12% jest ok. Czerwona porzeczka jest moim zdaniem zbyt mało aromatycznym owocem i ma za mały potencjał, by dało to wino z perspektywą. Zupełnie inaczej czarna porzeczka.
Ja te wina w ciągu 2 lat rozpracowuję, na długie leżakowanie szkoda drogich korków.
Ale spróbuj - piszę to tylko dlatego, byś się nie rozczarował za lat 5 czy więcej.
Pozdrawiam
Karol

[szha]

chodzi mi głównie o to zeby coś zostało i dało się wypić kiedys tam, nie liczę na to że bedzie lepszy smak, piersze wino zrobiłem w 2011, tego lata zrobiłem 3 wina chce zostawic kilka butelek nie sobie leżą, ale tak zeby sie nie popsuło
Proszę pisać poprawnie (wielkie litery, ortografia). Następne posty z błędami usunę - TWA

[muddy13]

Przy 12 % może się okazać, że zrobi się galaretka w butelce - ktoś na forum taki przypadek opisywał.
Oczywiście nie w ciągu 5 lat ale np. 30, jak zamierzałeś.

[szha]

a jak by należało zasiarkować to wino? wczesniej dodawałem piro do balona, i tyle. do butelki też powinienem czy juz nie trzeba?

[szha]

Postaram się pisać poprawnie.

[muddy13]

Siarkujesz wino w balonie. Kiedy się sklaruje, możesz rozlewać w butelki. Do butelek już nie dodajesz piro, ale musisz je zdezynfekować przed uzupełnieniem.