Ryżowo-rodzynkowo-śliwkowe w obrazach

[Skrzych]

Nastawiłem sobie dzisiaj ryżowca. Ponieważ obmierzły mi już wydania ziołowe, postanowiłem dla odmiany zaaplikować śliwki kalifornijskie.
Przepis 25l 13-14%:
4kg ryżu
2kg rodzynek
1.8kg śliwek kalifornijskich
4kg cukru
60g kwasku cytrynowego
23l wody
MD Riesling+pożywka
MD Nastawiłem w piatek wieczorem, wczoraj przegotowałem wodę wraz z cukrem; syrop przez noc stał w fermentorze i stygł. Dzisiaj, korzystając z nieobecności w domu mej lepszej polowy znioslem ze strychu dymion i przygotowałem ingediencje.
Na pierwszy ogień poszły rodzynki, które w porcjach po pół kilograma zostały dokładnie, kilkakrotnie przelane wrzątkiem na sicie.

[Skrzych]

Taki sam los spotkał śliwki kalifornijskie

[Skrzych]

Ryż został dokładnie przepłukany w letniej wodzie; tutaj po zlaniu części wody z I płukania

[Skrzych]

O ile rodzynki swobodnie wpadły do dymiona, to śliwki stanęły mi wbrew i należało użyć popychacza.

[Skrzych]

Na szczęście byli pomocnicy

[Skrzych]

Popychacz był też konieczny przy popędzaniu ziarenek ryżu

[Skrzych]

Pożywka

[Skrzych]

oraz kwasek

[Skrzych]

a także "taka-sobie" MD Riesling

[Skrzych]

trafiły do dymiona.
Tak oto mym oczom ukazał się nastaw w całej krasie...

[Skrzych]

Od razu widać, że dla nastawu 25l objetość przekracza 30l. Objętość ta się zwiększy, gdy śliwki i rodzynki napuchną w trakcie fermentacji.

Tyle na dzisiaj, ciąg dalszy niewątpliwie nastąpi...

[MSZ]

Skrzychu - czekam z niecierpliwoscia na zdjecia wyciagania popchanych sliwek z balonu

[sawer]

Myśliwi znają taki sposób nazywa się kulkowanie.

[winpol]

MSZ powiedział
" czekam z niecierpliwoscia na zdjecia wyciagania popchanych sliwek z balonu "
przeciesz wystarczy zbić balonik
a tak serio to tesz jestem ciekawy jak on to wyciągnie

[Skrzych]

Dzień trzeci - pierwszy (nocny) "bulk"

Krzysztof

[Maro]

no i co dalej? prosimy o nowe fotoreportaże!!!

[Oleńka i Maciuś]

ostatnia fotka z 4.12 , czyżby przez dwa dni nic się nie działo ....

[Skrzych]

A co niby mam fotografować? Każdy bulk z osobna?
Greg by mnie zabił za zaśmiecanie foruma...
Jak tak bardzo chcecie, to zrobię fotke tygodniowego nastawu.
Póki co bulka sobie powolutku (w domu mam nie za cieplo)

Krzysztof

[snow]

moznaby przy sciaganiu przyssywac kazda sliwke wezem i pomalu wyciagac

[teolog]

Śliwki pewnie bardzo zmiękną i da się je wyciągnąć, ale wygląda, że klarowanie tego będzie koszmarne, no zobaczymy, może nie będzie tak źle.

[Skrzych]

Ulegając opinii publicznej domagającej sie wszem i wobec nowych zdjęć z procesu tworzenia wina - oto obraz tygodniowego nastawu.

Krzysztof

[Tomsk]

Ciecz w baniaku jest bardzo ciemna co na pewno jest zasługą śliwek. Przy dodatku tych owoców mogą być jednak problemy z klarowaniem.

[Maro]

suszone śliwki - dobre na przeczyszczenie, ciekawe jakie będzie miało właściwości winko
Skrzychu jakiego smaku się spodziewasz, bo winko jest ala kompot z suszu na Wigilię

[Skrzych]

Wysłane przez Maro
Skrzychu jakiego smaku się spodziewasz, bo winko jest ala kompot z suszu na Wigilię

Żebym to ja wiedział co wyjdzie

Krzysztof

[papse]

Wysłane przez Skrzych

Wysłane przez Maro
Skrzychu jakiego smaku się spodziewasz, bo winko jest ala kompot z suszu na Wigilię

Żebym to ja wiedział co wyjdzie

Krzysztof

Jak to, co wyjdzie? Wino wigilijne!