Zbioru dokonujemy gdy winogrona osiągną optymalną zawartość kwasów i cukrów. Jak ustalić właściwy moment zbiorów? 1) Kiedy będzie nam się wydawało, że winogrona są już dojrzałe, należy zebrać kilka gron (ok. 0,5 kg) – nie najładniejszych tylko reprezentatywnych – takich średnich, oberwać jagody z szypuł, rozgnieść w miseczce widelcem czy tłuczkiem do ziemniaków (bardzo dobra […]