Ocena wątku:
  • 0 głosów - średnia: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Biowin kontra Zamojscy
#26
biowinu już nie tknę ( choć stare przysłowie mówi: nie mów nigdy nigdy, nie mów zawsze zawsze), Zamojskie są niezłe ale ostatnio jestem pod wrażeniem Multimexu - są ekstra, polecam!
Odpowiedz
#27
Ja moge smialo powiedziec ze drożdże zamoyskich są bardzo dobre - polecam - gdy dodalem je do nastawu, jak sie pozniej okazalo nastaw mial 37 stopni C, to pozniej na nastepny dzien drozdze bardzo ladnie zaczely pracowac
Z tego wniosek, ze drozdze zamoyskich są dosyc odporne na temperature.
Odpowiedz
#28
Cytat:Wysłane przez Satana
Ja moge smialo powiedziec ze drożdże zamoyskich są bardzo dobre - polecam - gdy dodalem je do nastawu, jak sie pozniej okazalo nastaw mial 37 stopni C, to pozniej na nastepny dzien drozdze bardzo ladnie zaczely pracowac
Z tego wniosek, ze drozdze zamoyskich są dosyc odporne na temperature.

Potwierdzam też raz miałem okazje dolać troche zbyt ciepłej wody do nastawu - troche sie wystraszyłem po fakcie ale wszystko jest ok

Używam Zamoyskich - polecam (innych nie urzywałem)

pozdrawiam
Odpowiedz
#29
Ponieważ największym problemem są pośrednicy i sklepy , doradzałbym zakup wszelakich drożdży bezpośrednio u hurtownika . I odkąd tak czynie , nie miałem kłopotów ze startem MD. Mówiąc hurtownik mam na myśli sklepy wysyłkowe będące gdzieś nie daleko nas.
Odpowiedz
#30
A czy odległość wysyłkowego euro-winu (Jasło) od Białegostoku to daleko??:diabelek:
Odpowiedz
#31
Witam wszystkich szanownych winiarzy .

Odnosnie drożdży z biowinu to po kilku nastawach stwierdziłem ich marnoą jakość (słaby start MD ,krótki czas fermentacji ,nieprzerobiony cukier a ostatnio MD na tych drożdżach pozostawiona na trzy tygodnie z powodu braku składników na nastaw spleśniała ) ,niestety były zakupione w markecie .Obecnie wróciłem do sprawdzonych Vinusów z Międzyrzecza, w przyszłości napewno spróbuje zachwalanych Zamojskich.
Pozdrawiam A.Z.
Odpowiedz
#32
Endriu
Jak piszesz MD po trzech tygodniach ci splesniała. Ciebie to dziwi? Mnie zdziwiłoby gdyby nie splesniała. Jak przyrządzisz MD w pasteryzowanym soku zachowując odpowiednia czystość to MD z Biowinu powinna wystartować. Gdyby nawet żywe komórki w poduszece obumarły to powinny rozmnozyc się z przetrwalników tak jak rozmnażaja sie drozdze przygotowane na suszu.

Problemy wynikające ze startem MD wynikają najczęściej z niezachowania reżimu jej przygotowywania przez przygotowującego matkę. Nieświadome błędy lub po prostu pech spowoduje że MD z drożdży dowolnego producenta nie wystartuje. Przedwczesne zatrzymanie fermentacji zalezy od tak wielu czynników że nie sposób w tak krótkiej odpowiedzi wymieic wszystkie. Rasa lub jakość drożdzy jest jednym z wielu.
Wady produkcyjne zdarzają się ale nia tak czesto jak błędy przy przygotowaniu MD. Zalecam ostrożnos w szybkim wydawaniu sądów.
Odpowiedz
#33
MNie nigdy Zamojcy nie zawiedli, szybko ozywają i ruszają z koptya. Polecam!
Odpowiedz
#34
Nie no, ja co do Biowinu lepiej nic nie powiem... To jedno wielkie... i napewno wina na tym nie zrobię... 5/5 się nie powiodło... MD nawet nie startnęła...
Odpowiedz
#35
Moja dziewicza MD na Biowinie nie wystartowała

Zamojscy 2/3 dni i pięknie bulgotało :)

Trzeba czekać te 2/3 dni, teraz aktywne :P Nastawiam x2 i jedna zawsze rusza jak nie dwie :) 15 minut i gotowe :P Czego chcieć więcej ....
Odpowiedz
#36
hmmm, ja zaczynałem od B i żadna matka mi nie wystartowała. Doszło do tego że s2x mi matki robił.
Teraz korzystam naprzemian z Zamojskich i aktywnych i jestem zadowolony.
Odpowiedz
#37
Pewnie, że umiejętności "matkostwórcy" i można wyobraźić sobie że nawet bayanusy nie ruszą przy nieumiejętnym stosowaniu albo nagłym zaćmieniu umysłowym. Ja tez moje pierwsze drożdze ot tak wrzuciłem do balona :glupek:. Ale zdarzyło mi się również, że pracująca MD z biowinu nie ruszyła herbaciaka. Mam nieodparte wrażenie, że biowin jest bardzo wrażliwy na przechowywanie a widziałem kiedyś w sklepie przy oknie pudełek z dożdżmi. Od pewnego czasu hołduję aktywnym i choć przygotowanie drożdży straciło troche mistycyzmu to pewność udanego nastawu z nawiązką mi to zwraca.

Pozdrawiam
Robert
Odpowiedz
#38
Narazie tylko Zamojscy !! <Ok>
i jeszcze nie miałem żadnych większych problemów ze startem :) no moze liczac ta JEDNA ktora nie poszła.
no na pewno spróbuje z zachwalanymi aktywnymi, ale to za jakiś czas.
pozdrawiam wszystkich "matkotwórcom"
Odpowiedz
#39
Witam u mnie ostatnio drożdże zamojskich zawiodły, zrobiłem pięknie pracująca MD i dałem do nastawu, po 5 dniach nic sie nie działo wiec musiałem ratować sie aktywnymi cukier był na poziomie 18 blg a temp. około 20 stopni tak ze nie mam pojęcia czemu zdechły, ale to tylko jedna taka wpadka, a z biowinem to historia
Odpowiedz
#40
Robiłem na Biowinie ,ale teraz tylko Zamojscy :1miejsce:
Odpowiedz
#41
21adam może różnica temperatur MD i nastawu była za duża i to zaszkodziło drożdżom.
Odpowiedz
#42
Cytat:Wysłane przez 21adam
Witam u mnie ostatnio drożdże zamojskich zawiodły, zrobiłem pięknie pracująca MD i dałem do nastawu, po 5 dniach nic sie nie działo wiec musiałem ratować sie aktywnymi cukier był na poziomie 18 blg a temp. około 20 stopni tak ze nie mam pojęcia czemu zdechły, ale to tylko jedna taka wpadka, a z biowinem to historia

Skoro MD pięknie pracowała jak piszesz, to to , że się nie udało jest już Twoim błędem .
MALUTKI KIELISZEK NIE DOJDZIE DO KISZEK !!!


\"DOBRY NA WSZYSTKO ŚRODEK:- ZE SPIRYTUSEM MIODEK\"

......50 ml wódki przed posiłkiem zabija wszystkie znane wirusy i bakterie.............100 ml nawet te nieznane .....
Odpowiedz
#43
co ja tutaj czytam???ludzie przyznają się do stosowania Biowina a mieliśmy stosy już układać i łapać czarownice....
osobiście po kilku próbach z marnym skutkiem odpusciłem sobie całkowicie Biowina i mam stosowny zapas aktywnych . Jak mnie najdzie w sobotę wieczorem by nastawić jakieś winko -proszę bardzo . łatwe bezproblemowe ..
PLUG &PLAY powinny się nazywać
Odpowiedz
#44
Cytat:Wysłane przez TEQUILA
Cytat:Wysłane przez 21adam
Witam u mnie ostatnio drożdże zamojskich zawiodły, zrobiłem pięknie pracująca MD i dałem do nastawu, po 5 dniach nic sie nie działo wiec musiałem ratować sie aktywnymi cukier był na poziomie 18 blg a temp. około 20 stopni tak ze nie mam pojęcia czemu zdechły, ale to tylko jedna taka wpadka, a z biowinem to historia

Skoro MD pięknie pracowała jak piszesz, to to , że się nie udało jest już Twoim błędem .
No właśnie tylko tego błędu nie moge pojąć, a chętnie bym go poznał zeby nie powtarzać w przyszłości
Odpowiedz
#45
Ha. No właśnie. Ktoś rzucił klątwe na MD w kotlinie jeleniogórskiej.

Wstwione zostały MD multimex i biowin <obie tokay>, bo czekają 2 baniaki by je wstawić, a tu ej, ktoś popsuł drożdże. No to prawda z lodówek sprzedawczynie nam ich nie podawały.

Dziś wstawiam następne <multimex> i tym razem u mnie <może klątwa wymytego baniaka?> bo jest trochę cieplej.
Odpowiedz
#46
U mnie jak na razie 9:1 dla Zamojskich :)
Odpowiedz
#47
winorobek ,
jak piszesz coś to pisz z sensem aby wnieść coś nowego do forum. Co to znaczy 9:1 dla Zamoyskich???
Robiłeś 10 razy jednocześnie próbę z MD na drożdżach Zamojskich i Biowin. Takie masz wyniki 9:1? Jakie są to wyniki?
9 MD na zamojskich Ci wystartowała a jedna nie czy jak.
Napisałeś coś co nie niesie żadnej informacji ani nie poszerza naszej wiedzy.
Odpowiedz
#48
Qrzeqraszam, już tłumacze:
Chodzi mi o ilość MD które w ogóle się udały (wystartowały) na drożdżach qoszczególnych qroducentów, co do MD "nie udanych" to 5:0 dla Biowinu.

EDIT:

Co do literki q, to w moim "nastroju" jest to wyjaśnione.
Odpowiedz
#49
winorobek,
napisz ile MD się nie udało z powodu twoich błędów (np zbyt niska temperatura).
Odpowiedz
#50
Cytat:Wysłane przez winorobek
Co do literki q, to w moim "nastroju" jest to wyjaśnione.

to pisz na klawiaturze numerycznej Alt+80=duże P, Alt+112=małe p
kilis
ps. nie używam ani jednych ani drugich drożdży więc 0:0
Odpowiedz



Skocz do: