Ocena wątku:
  • 0 głosów - średnia: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Co jest z kwasowością .....
#1
Witam.
Po zakupie winogron Rondo pomiar kwasowości wyszedł 9,5g.
Na 20kg owoców (ok 11l czystego soku) dodatkowo dolałem 7l wody i 3kg cukru.
Wino wyszło jak dla mnie super w smaku.
Ale pomiar kwasowości wykazał 9g ???

Jak więc to się stało, przy dodaniu tylu wody według moich obliczeń powinno być ok 5g


I taka sama sytuacja wyszła mi z winogron białych. Trochę inne wartości ale nie pasują w ogóle do proporcji rozcieńczenia.

O co tu chodzi ?
Odpowiedz
#2
Źle wykonałeś pomiar - błędny wynik. Pierwszy lub drugi...
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
#3
A po co było lać wodę? Nie lepiej było zastosować drożdże redukujące kwasy.



Skocz do: