Ocena wątku:
  • 0 głosów - średnia: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Czy to zakażenie? Pierwszy cydr
#1
Po 9 dniach od nastawienia cydru otwarłem pokrywę i ujrzałem coś takiego: http://imgur.com/01AyFLN i http://imgur.com/VsablmE. Nie było żadnej piany tylko taki kożuch, elastyczny, ale się nie rozpada i nie rozpuszcza. Nie ma tego dużo, ale cydr ma kwaśny zapach, dlatego się obawiam. To mój pierwszy cydr domowy, więc zupełnie nie wiem czy to jest coś normalnego czy mam do czynienia z jakimś zakażeniem.

Odnośnie produkcji – wykorzystałem sok tłoczony z worka (ok. 12l, 11Blg), drożdże, pożywkę, wszystko umieściłem w plastikowym fermentatorze (fermentorze?:P) na 25l, wcześniej go umyłem i przepłukałem wrzątkiem, odrobiną pirosiarczynu. Jakoś po 5 dniach cukru było jeszcze sporo - ok. 6-7 Blg, 2 dni później już wszystko odfermentowało. Na razie wyłowiłem te kawałki kożucha, które dostrzegłem, zlałem znad osadu, wymyłem zbiornik i umieściłem tam ponownie cydr.

Zastanawiam się teraz, czy wszystko jest okej i nie powinienem się obawiać, czy nie zadbałem wystarczająco o czystość, zbiornik był zbyt duży na taką ilość soku albo po prostu miałem pecha...
Odpowiedz
#2
http://wino.org.pl/forum/showthread.php?tid=16120 > tutaj masz temat dla amatorów. Myślę, że znawcy w temacie tam chętniej tam odpowiedzą. Co do cydru; moim zdaniem jest zakażony. Kożuch, kwaśny smak - źle to wygląda.
----
Marek M.
Odpowiedz
#3
Na tym drugim zdjęciu kożuch wygląda źle - pleśń prawdopodobnie ... Niestety ale kanał .

Zwykle zakażenie jest efektem błędów ludzkich - higiena to podstawa.

pozdrawiam
MILBAS
Oto jest cały splendor: Móc i mieć prawo do siebie uśmiechnąć się.

http://www.pomocdlakrzysia.pl/
Zajrzałem i nie mogę się uwolnić - pomóżcie !!!!

Odpowiedz
#4
Panowie ale wątek jest ze stycznia. Wasze rady są ciut spóźnione. :D
Odpowiedz
#5
Haha, raczej trzeba by się zapytać co z nim zrobił, jak się nie odezwie to znaczy że wypił :diabelek:.
Lech
Odpowiedz
#6
Chyba jednak wypił bo ostatni raz na forum był w kwietniu.
Odpowiedz
#7
Szkoda chłopa :D
Lech
Odpowiedz
#8
Oj tam, oj tam. Nie dostał odpowiedzi w styczniu to może czeka jeszcze z tym cydrem ... nigdy nie wiadomo  :jezor: :jezor: :jezor:
Oto jest cały splendor: Móc i mieć prawo do siebie uśmiechnąć się.

http://www.pomocdlakrzysia.pl/
Zajrzałem i nie mogę się uwolnić - pomóżcie !!!!




Skocz do: