Ocena wątku:
  • 0 głosów - średnia: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Czy wino ze szlachetnych winogron ma gorzkawy posmak ?
#1
Zrobiłem w tym roku pierwszy raz trochę wina z winogron Marquette. Do tej pory nie miałem styczności z winogronami przerobowymi i robiłem wino z odmian labruskowych, chyba to była Beta. Smaki wina labruskowego to kwaśny i słodki (bo dawałem dużo cukru). Nigdy nie wyczuwałem gorzkiego.

W tym roku po miesiącu fermentacji wina Marquette (najpierw 5dni w miazdze, potem sitko i do balonu) ma ono dwa smaki, słodki(bo lubimy i dodaje cukru) oraz gorzki. Co dziwne ten słodki smak nie przykrywa gorzkiego. Czy to normalne przy winach szlachetnych ?

Może z czasem po paru miesiącach ten gorzki smak zniknie ?



Skocz do: