Dylematy piwo -pochodne :P

[mimazy]

ale fermentujesz w niższej??
Nastawiłem wczoraj też pszeniczno miodowe na kwiatach bzu dzikiego, wyjdzie ekstraktywna perfuma
3,2 ekstraktu WES pszeniczny, 1,2 kg miodu, 0,8 kg kwiatów bzu , 20g chmielu marynka 60 min, drożdże 3068
koło 25l ponad 17 blg

A dunkelweizena ze słodu właśnie sącze nieskromnie powiem że wyszedł dobry

[TEQUILA]

ale fermentujesz w niższej??

No jasne
Akurat w piwnicy mam 19 stopni.

[Bogi]

   

Draught-idealne na upały. To właśnie z tego piwa były granaty. No i mało alkoholowe, bo tylko 5.6% i kompletnie inne od draught'a Andy'ego, który notabene mi bardzo podszedł.

[TEQUILA]

No i mało alkoholowe, bo tylko 5.6%

I na takich się skup
Bo później tworzysz takie gnioty jak ten porter .........................że o Faxach nie wspomnę przez grzeczność

[Bogi]

Czekaj, dostaniesz jeszcze hehehe

[Andy05]

No i mało alkoholowe, bo tylko 5.6%

I na takich się skup
Bo później tworzysz takie gnioty jak ten porter .........................że o Faxach nie wspomnę przez grzeczność

Nie skupiaj się, tylko "rozcapierz" produkcję na dwie linie:
jedna do "napijania po/ w trakcie prac fizycznych" i rozwijaj drugą, mocną linię "na poważne rozmowy" .

pzdr.
Andrzej

[Zbyszek T]

Ja wole lekkie piwa, najlepiej koło 4 - 5 %. to tak dla przyjemności sobie pijam.
A na poważne tematy to przy silniejszych trunkach rozmawiam

[1stgreen]

...
A na poważne tematy to przy silniejszych trunkach rozmawiam

Bo i czasami silniejszych 'argumentów' potrzeba

A że piwko to dobra rzecz postanowiłem jakiś czas temu założyć mini plantacje.

   

[Zbyszek T]

Fajnie to wygląda, i porzytek będzie i od sąsiada odgrodzi

Ile z tych kilku krzaków spodziewasz się chmielu zbierać?

[Bogi]

Nie skupiaj się, tylko "rozcapierz" produkcję na dwie linie:
jedna do "napijania po/ w trakcie prac fizycznych" i rozwijaj drugą, mocną linię "na poważne rozmowy" .

I tak będzie. Dla młodzieży draught'y, witbier'y, dla starszych klasztorne z miodem, kolendrą itd, a dla dorosłych wszechmocne jasne i porter, i każdy zadowolony.

[1stgreen]

Ile z tych kilku krzaków spodziewasz się chmielu zbierać?

Wielka niewiadoma. Sztobry kupiłem w zeszłym roku - przesiedziały w doniczkach. Dopiero w tym roku wysadziłem je do gruntu.

[Jurdziu]

Prezentują się nieźle. Jest to z myślą o piwku, a masz jakieś doświadczenia z warzeniem Paweł ?

[1stgreen]

Parę warek tylko i miodki z chmielem

[Zbyszek T]

Na wiosnę tak się rozpędziłem z warzeniem piw, że zrobiłem ponad dwieście butelek piw słodowych + 87 butelek miodowego... Wszystkim smakowało, mi też, a jakże, piłem, piłem, smakowałem, degustowałem, piwa już mało co zostało...

No i właśnie się okazało (a raczej waga okazała), że osiągnęłem nie notowaną od dawien dawna rekordową wagę.....

Ehhh... Trzeba do wina wrócić, a piwo to tylko tak dla odmiany

[Jurdziu]

Może nie przez piwo, ale przez brak ruchu i przez picie piwa przed snem tak powiększył się twój "litraż". Trochę ruchu i wrócisz do siebie

[Biotit]

Mój zapasik też się powoli kończy, nie ruszam tylko Koźlaka zrobionego w marcu, ma wytrzymać do listopada, a może jeszcze dłużej.

[Andy05]

Mój zapasik też się powoli kończy.

ooo, też tak mam.

Właściwie kilka butelek , co na palcach jednej ręki policzyć można + miodowe, które powinno długo leżeć. Staram się jak mogę aby tak się stało .

pzdr.
Andrzej

[krzysztof1970]

Andrzej potrzymaj to miodowe a będzie jeszcze lepsze!!! Już jest super ale warto potrzymać.
Ja szykuję się już do produkcji ad 2011 - planowana produkcja 120 litrów. Surowce już kupione.

[Andy05]

Trzymam, trzymam.. Choć muszę Meganę zapytać o najlepsze metody gubienia skrzynek z piwem. Oczywiście tak, by po latach je przypadkiem znaleźć przy sprzątaniu.

Meg? Słyszysz?

Jesień w pełni, jestem w trakcie kompletowania surowców na najbliższy sezon.
Do koźlaka (alehandro mnie zainspirował przesłanym "testerkiem") i lagerów kupiłem drożdże dolnej fermentacji saflager w34/70. Spróbuję podzielić saszetkę i namnożyć. Na piwo.org wyczytałem, że jest to praktykowane, pozwala koszty obniżyć, bez utraty walorów.

Andrzej

[Zbyszek T]

Ja właśnie wczoraj wypiłem ostatnie zapasy z wiosny... I teraz też szykuje się do ważenia. Właśnie zamówiłem surowce - pierwsze będzie Pale Ale, bo szybko fermentuje i szybko się nada do picia. A później, to przekrój przez wszystkie style

PS. Z tym dzieleniem drożdży nie ma żadnego problemu. Robisz starter czyli MD i będzie OK.

PS.2. Na wiosne na S-33 zrobiłem "Extra double z owocową nutą" - 8.5% alc... idzie w głowe i nogi ;]

[Andy05]

Ja właśnie wczoraj wypiłem ostatnie zapasy z wiosny...

Też tak mam, zacznę od koźlaka (aby zdążył dojrzeć) i lagerów.
Aż strach się bać, w nocy było 10 C (w sierpniu!).

PS. Z tym dzieleniem drożdży nie ma żadnego problemu. Robisz starter czyli MD i będzie OK.

Dzięki, jeszcze nigdy MD do piwa nie robiłem, zawsze sypałem po prostu na powierzchnię, brzeczki, mieszałem i ruszało błyskawicznie. Ale kilkanaście złotych za saszetkę to spory udział w całokształcie kosztów.

Andrzej

P.S. od kiedy zacząłem piwko bełtać, żadne sklepowe mi nie smakują ... aż głupio, bo czasem musiałem się wykręcać, nawet "żywe" Amber zaczęło mi "walić" drożdżami ...

[Jurdziu]

Panowie z okolic wielkopolski !!!
Macie jakieś dojścia do słodowni, czy wszystko "czerpiecie" wysyłkowo z neta. Też chciałbym cosik w końcu uważyć własnoręcznie, ale ceny przesyłek mnie zniechęcają. Szukam na razie i pytam.

Maciej

[Andy05]

Panowie z okolic Wielkopolski !!!
Macie jakieś dojścia do słodowni, czy wszystko "czerpiecie" wysyłkowo z neta.
Maciej

Zamówiłem z neta. Niestety dojść brak. Jednak "psie czucie" podpowiada, że jak sezon się zacznie surowce podrożeją, a i może być problem z zakupem tego co potrzeba. Jak na razie planuję wciąż z puszek, ale po eliminacji cukru na rzecz ekstraktu słodowego tylko. No, poza glukozą do refermentacji.

Andrzej

[Zbyszek T]

Panowie z okolic wielkopolski !!!
Macie jakieś dojścia do słodowni, czy wszystko "czerpiecie" wysyłkowo z neta. Też chciałbym cosik w końcu uważyć własnoręcznie, ale ceny przesyłek mnie zniechęcają. Szukam na razie i pytam.

Maciej

Ja mam sklep internetowy Twojbrowar we Wro. szybko, tanio, dobrze i zawsze w razie W moge podskoczyć - jak np. gdy mi kapsli zabrakło

PS. Andy - a co do drożdży - naprawde bez obaw, przecież to normalne "roślinki" - trzeba o nie zadbać i będą rosły i rozmnażały się jak na drożdżach. Ja tak dość często robie, że dziele paczki na mniejsze częsci. Anp. w zeszłym roku na allegro kupiłem paczke 100g bayanusów - i dzieliłem na małe porcje, dodawałem do wina, reszte przechowywałem w lodówce. Bez problemów startowały.

[krzysztof1970]

Ja też z neta.
http://www.browamator.pl
W tym roku zrobię 2 warki z kitów, 4-6 ze słodów i ekstraktów słodowych.

PS Ja mam jeszcze ok 50 butelek i 2 KEGi 5 litrowe i jedną 3 letnią. Od 6 lat nie pijam piwa sklepowego.