Ocena wątku:
  • 0 głosów - średnia: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Dzika róża z maliną, czy warte proby?
#1
Witam,
poniewaz nie odnajduje na forum informacji o polaczeniu w dymionie dzikiej róży z maliną, zapytuje Doswiadczonych o porady.
Mrozonych owocow dzikiej rozy( Rosa canina) jest 5 kg oraz trzy kilogramy mrozonych,dojrzalych malin trzech roznych odmian.
Czy taka kombinacja ma szanse dac dobre winko, nie mocniejsze niz 11-12 %?
Odpowiedz
#2
(07-01-2013, 22:56)robimhuk napisał(a): Witam,
poniewaz nie odnajduje na forum informacji o polaczeniu w dymionie dzikiej róży z maliną,
[...]
Czy taka kombinacja ma szanse dac dobre winko, nie mocniejsze niz 11-12 %?
Wspólnej fermentacji bym się nie odważył,
bo nie wiadomo co to za "toto" wyjdzie.
Znacznie lepiej zrobić oddzielnie 2 nastawy (osobno maliny i osobno DR),
później kupaż wg uznania - wino z DR "domalinić";
procent alkoholu dla tej kombinacji - właściwy.

W ubiegłym roku wydałem kilka butelek znajomym - polubili mnie, więc chyba było dobre :)
Odpowiedz
#3
Ja robiłem prawie rok temu coś takiego:

http://wino.org.pl/forum/showthread.php?tid=13110

I w ten weekend będę próbować i ewentualnie dosładzać/siarkować. Nie prowadziłem wątku z braku czasu, ale całość jest odseparowana, lekko podsiarkowana, niedosładzana jeszcze. Ogólnie to zapomniałem o tym winie:)



Skocz do: