Ocena wątku:
  • 0 głosów - średnia: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
II SPOTKANIE DEGUSTACYJNO-WARSZTATOWE "BEAUJOLAIS NOUVEAU Sieraków 2020"
#51
Nie ma problemu.

Ja jednak odpadam,mam w tym roku dość nastawów...nie dosyć a dość...;)
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
#52
Powiadasz Maciek wino malinowe. Robiłem nie raz z własnych, półdziko rosnących. Malina to kapryśny owoc, mało cukrów za to sporo kwasów. Wbrew pozorom, nie łatwo z nich zrobić przyzwoite, mało słodkie wino.
Pozdrawiam zbyszek
Odpowiedz
#53
Sporo kwasów... Właśnie dlatego myślałem o musiaku.

Jeżeli chodzi o drugie dziesięć litrów... Nalewkę dwadzieścia litrów zrobiłem dwa lata temu. Planowałem, że będzie na dłuższy okres czasu, a tu tylko dziesięć buteleczek zostało...
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
#54
10!!!!
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
#55
Zacząłeś odliczanie?
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
#56
A no!
To już blisko...;)
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
#57
Dla pewności - wybrany termin to piątek 10.01.2020? :)
Walcz tak, byś był dumny nawet z przegranej.
Odpowiedz
#58
9 !!!
Odpowiedz
#59
Tak Paweł 10.01.2020.
Co do godziny,to najlepiej jak najwcześniej... od 11 można wpadać...niby tylko warsztaty,ale roboty przy tym ,sporo..!
Mamy jeszcze chwilę, żeby te nasze bożolki dojrzały...;)

Narazie planowane konkursy to:
Wina młode czerwone wytrawne
Wina młode białe wytrawne
Wina młode białe z cukrem resztkowym
Wina czerwone wytrawne starsze
Wina białe starsze

To tylko oczywiście plan.Wszystko się okaże jakie i ile będziemy mieli win.
Co by za wiele nie drążyć, poziom adrenaliny jakoś wydaje się podnosić...;)

P.S materace raczej ogarnę,ale ze dwa awyryjnie możecie wziąć...i jakieś koce na okrycie.
Chociaż Ci niech wezmą koce,którzy planują spać...;)
W Święta upewniłem się co do jakości moich win.
Muszę Wam powiedzieć z całą stanowczością,że napewno znajdą się w pierwszej DZIESIĄTCE!!! :)
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
#60
Przygotowałem już taśmę przylepną i nie odklejającą się...
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
#61
Ja zrobiłem test,narazie na sucho,tzn.bez uzycia zmywarki.
Naklejki na ceny dają radę.
         
     

 Tak czy inaczej 5..!!! :pijemy:
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
#62
Myślę że będą OK.

Jeszcze całe dwa dni... Z drugiej strony patrząc... jedynie 48 godzin!
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
#63
Cześć, niestety muszę na ostatnią chwilę odwołać swoją obecność, z wielkim bólem (przez "ó") serca.

Ponieważ jednak przygotowałem małe co nieco na warsztaty, to czy znajdzie się dobra dusza jadąca jutro do Narca w godzinach 10-16 przez Poznań (dokładniej Sady za Poznaniem, przy DK92 w stronę Świecka/Gorzowa). Bardzo by mi zależało na teście przynajmniej tegorocznego czerwonego wytrawnego, a idealnie jeszcze 2 wytrawnych (czerwone + białe z tamtego roku), szczególnie na wykryciu wad i potencjalnych przyczynach.

Jeśli tak, to proszę o kontakt pilnie. :)
Mimo braku udziału mogę się śmiało dorzucić do kosztów.

No i oczywiście udanej zabawy. I nauki!
Walcz tak, byś był dumny nawet z przegranej.
Odpowiedz
#64
Cześć, ja bym mógł przez te Sady przejechać. Tak gdzieś koło 12 myślę +/- 1 godzina.
Odpowiedz
#65
Czekam z utęsknieniem. :)
Walcz tak, byś był dumny nawet z przegranej.
Odpowiedz
#66
Witam zlotowicze!
Na początku, chciałbym podziękować wszystkim przybyłym Winiarzom.
Pomimo trudu podczas podróży,a bywały różnego rodzaju opóźnienia,Panowie dali radę!!!SZACUNEK!!!
Samo spotkanie przebiegło w miłej atmosferze,zresztą to już standard takich spotkań.
Merytorycznych rozważań nie było końca...
Osobiście zostałem wzbogacony o kolejną dawkę wiedzy, uprawowej jak i strikte technicznej potrzebnej
przy wyrobie Wina.

Jednym z elementów spotkania było poznawanie wad wina.Tym razem jednak, można było znaleźć takowe i tu bardzo ważna informacja,jedynie w zestawie AROMATÓW BŁĘDÓW WIN,które dostarczył Erikos,oczywiście podziękowania!

Tegoroczne Wina były bardzo wyrównane,bez wad i błędów,to bardzo ważne!

Wyniki konkursu:

Wina czerwone wytrawne
1- Erikos    ----81pnkt. REGENT/ROESLER 2019
2- AMELIE ----78 pnkt. REGENT/C.CORTIS 2018
3- AMELIE ----75 pnkt.  Rondo 2019
4- Narc81  ----71 pnkt. Pinot noire precoce 2019
4- Zodiak   ----71 pnkt. Regent/Allegro/Rondo 2018
4- Maciek  ----71 pnkt. PZS 2019
5- Maciek  ----69 pnkt. Marechal Foch 2019
6- Narc81  ----67 pnkt. Regent 2019

Wina białe wytrawne:
 1- AMELIE --- 80 pnkt. Johanitter
 2- Zodiak -----75 pnkt. Solaris
 3- AMELIE ---70 pnkt. Johanitter

Wina białe półwytrawne:
1- Erikos ----83 pnkt. Gewurztraminer
2- Erikos ----81 pnkt. Pinot Gris
3- Narc81 --78 pnkt. Johanitter
4- AMELIE -76 pnkt. Solaris
4- Maciek --76 pnkt. PN/ZG
6- AMEILIE-75 pnkt. Johanitter

Wina białe półsłodkie:
1- AMELIE ----86 pnkt. Muscaris
2- Narc81 -----72 pnkt. Solaris
3- Erikos -------58 pnkt. Solaris


Laureatom NAJLEPSZE GRATULACJE i TRZYMAJCIE TAK DALEJ!!!
B - R - A - W - O!!!!
Gratulacje oczywiście dla wszystkich uczestniczących w konkursie!!!
 Jeszcze raz dziękuje Wam za przybycie i mile  spędzony czas!!!

       
 
Czołem Winiarze!!!
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
#67
Włodek bardzo dobrze przygotował się do spotkania i przeprowadzenia degustacji połączonych z konkursami.
Zapewne wszyscy nazbyt przejęliśmy się rolami sędziów, stąd aż tak surowe nasze oceny.
Wina były na wysokim poziomie, nie było win "nie pijalnych" co zdarza się na ogólnopolskich konkursach.
Podczas degustacji prowadzone były dyskusje, bez kolesiostwa wszyscy rzetelnie przedstawiali własne odczucia co do konkretnej próbki.
Degustacje tego typu są bardzo kształcące dla producentów jak i uczestniczących w ocenianiu.
Niezapomniane doświadczenia.
Dziękuję bardzo Włodek za organizację tego spotkania.
Pozdrawiam
----Erikos----
Odpowiedz
#68
Tak, tak. Poziom win był bardzo wysoki, o czym świadczy fakt, że większość z nich uplasowała się powyżej 70-ciu punktów.

Dziękuję za wspaniałe towarzystwo i wiele cennych porad, a Włodkowi za organizację.
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
#69
Nic tylko pozazdrościć. :) Tym razem musiałem się obejść smakiem.
Walcz tak, byś był dumny nawet z przegranej.
Odpowiedz
#70
I ja serdecznie dziękuję Włodkowi za zorganizowanie spotkania a jego rodzinie za poświęcenie (na noc wyprowadzili się z domu abyśmy mogli swobodnie obradować i spać) :)

Jakość wszystkich win wystawionych do oceny w każdej kategorii była wysoka a trzeba przecież pamiętać, że prawie wszystkie były winami młodymi.
Gratulacje dla producentów :szampan:   

Dziękuję wszystkim za miłe towarzystwo.

Grzesiek
tel 600 72 72 93
winnygrzemek@o2.pl



Skocz do: