Ocena wątku:
  • 0 głosów - średnia: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Jak prawidłowo obliczac % alk. nalewek?
#26
Wiśnie dają około 400-500 ml soku z 1 kg owoców. Sok ten zawiera 0% alkoholu. Reszta należy do Ciebie :big:
Odpowiedz
#27
Dzięki Mycha , jesteś szybka jak błyskawica..
Ale żeby nie było za łatwo, powiedz proszę jeszcze co spowoduje dodanie do wyżej wymienonych ilości 150 g cukru.
... to że sie zrobi słodkie to wiem..:big:
Pytam o moc.
Odpowiedz
#28
1000 g cukru zajmuje 600 ml objętości. Ten cukier też nie zawiera alkoholu. Teraz Ty :big:
Odpowiedz
#29
Dzięki Ci bardzo !
Odpowiedz
#30
Powodzenia :big:
Odpowiedz
#31
hm... a jak bedzie z nalewkami "bez cukrowymi" - spiryt + woda + składniki = obliczamy moc takiego czegoś bez zwracania uwagi na "wsad ziołowo/owocowy" czy on jakoś dodatkowo /i znacznie/ obniża moc nalewki?
Odpowiedz
#32
Moc nalewki moze obnizyc tylko woda i cukier, a w przypadku owocowych sok w nich zawarty. Chyba, ze nieszczelnie zakryta, to wyparuje.
Odpowiedz
#33
Nie ma możliwości obliczenia mocy nalewki z użytych składników. Błąd takich obliczeń może dochodzić kilku do kilkunastu % zaw. alkoholu. Oprócz różnego ciężaru właściwego każdego ze składników dochodzą także różne % ubytki w zależności od użytego owocu. Z badań laboratoryjnych jakie zrobiło akredytowane laboratorium Instytutu Przemysłu Rolno-Spożywczego wynika, że straty w zależności od przepisu i składników wachają się od 12 do 25 %. Zawartość alkoholu wynikająca z takich obliczeń różni się w znacznym stopniu od rzeczywistości. Różne są także wyniki zawartości alkoholu w owocach pozostałych po maceracji i już wyciśniętych. Te różnice są znaczne. Jedyny sposób to PROFESJONALNE sprawdzenie zawartości poprzez destylację. Domowa destylacja jest b. niedokładna, tylko orientacyjna. Możemy się pomylić nawet o kilka (nawet do 10) procent zaw. alkoholu - sprawdzone na żywym organiźmie.

Pozdrawiam
Odpowiedz
#34
Najlepszy sposób na obliczenie mocy nalewki podaje Mycha:

Próbujesz naleweczki. Jeśli Ci smakuje, to znaczy, że ilość alkoholu jest odpowiednia :big:

Pozdrawiam :polewam:
Odpowiedz
#35
Czym my się przejmujemy, ludzie :pytajnik:
Odpowiedz
#36
Cytat:Wysłane przez wito
Najlepszy sposób na obliczenie mocy nalewki podaje Mycha:

Próbujesz naleweczki. Jeśli Ci smakuje, to znaczy, że ilość alkoholu jest odpowiednia :big:

Pozdrawiam :polewam:

Albo wypijasz np. 0,5 litra wina o znanej Ci mocy. Wtedy wiesz jak zaszumiało ci w głowie.:). Nasępnego dnia, o tej samej porze bierzesz nalewkę, i pijesz do uzyskania takiego samego szumu :):pijemy:. Zapisujesz ile nalewki wypiłeś, porównujesz z ilością wypitego alkoholu w winie poprzedniego dnia i przeliczasz :D
Odpowiedz
#37
Chyba że film się urwie i nie ma pewności czy więcej nie wypił :chytry:



Skocz do: