Ocena wątku:
  • 3 głosów - średnia: 3.67
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
MOJA WINNICA w Wielkopolskiem - Winnica Zielona
Zbyszek po prasie,bez sedymentacji te 3.5?
Jeśli tak to skończy pewnie na 3.45..?

Dziś przyszedł nowy refraktometr.

Różnica tego jednego brixa była! Kości jednak znają się na robocie...
Niestety nie większa...;)

Pytanie na dziś brzmi tak:
Co lepiej,mniej ingerencyjnie?
1- czekać na cukier i korekta kwasów i pH(winowy/jablkowy)
2- zbierać już - korekta cukru(burak,trzcina,).Nie mam gron na kupaż.
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
Wczesny zbiór był z powodu masakry jaką zrobiły owady - szerszenie, osy...
Normalnie mi zjadły połowę plonu, pouszkadzały owoce. Ratowałem, żeby było cokolwiek...

A jeden rządek osłoniłem siatką "na owady" - i ten powisiał dłużej.

Co do pH - tak, 3,5 po prasie, przed sedymentacją.
Odpowiedz
Włodku, wodę utlenioną masz 3%?
Odpowiedz
Michał woda utleniona ma zawsze 3%. Bo jest to zwyczajowa nazwa takiego stężenia perhydrolu. Kazde inne stężenie to już nie będzie woda utleniona.
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.
Burčiak čisti krv, ale špini nohavice.
Odpowiedz
Krzysztofie, właśnie zamawiam taką, ale widzę, że sprzedają i 6%. Dlatego pytam, bo zgłupiałem.
Odpowiedz
Tak 3%.

Johanitter stoi.
Kończą się jagody i NaOH...;)

Co pomierzę jednak,to moje!

Parametry z "kszaka":
Brix 19
TA 8.625
pH 3.36

Po sedy nie cały gram kwasu mniej.

Jutro słońce i ciepło.
W poniedziałek deszcz.

Czekamy.


@vanklomp jak u Ciebie to wygląda,sprawdzałeś?
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
Jeszcze nie sprawdzałem. Sprawdzę może w weekend.
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.
Burčiak čisti krv, ale špini nohavice.
Odpowiedz
(02-10-2020, 14:17)narc81 napisał(a): Johanitter stoi.
Kończą się jagody i NaOH...;)

Pół litra NaOH mogę sprezentować. Jutro jadę do Krakowa, jak będziesz stał na trasie to nawet... bez kuriera.
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
Pól literka to przesada ale te 200l by pasowało...Tylko jest problem.
Nie ma mnie na miejscu tak jakby...
Wysyłka?
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
(04-10-2020, 09:21)narc81 napisał(a): Pól literka to przesada ale te 200l by pasowało...



200 litrów? :lol:  A co ty będziesz z tym robił?
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.
Burčiak čisti krv, ale špini nohavice.
Odpowiedz
Ja już w drodze. Zadzwoń to zorganizuję wysyłkę.
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
(04-10-2020, 09:32)vanKlomp napisał(a):
(04-10-2020, 09:21)narc81 napisał(a): Pól literka to przesada ale te 200l by pasowało...



200 litrów? :lol:  A co ty będziesz z tym robił?

To się sprawa rypła...
Teraz już jasne,że handlujemy NaOH... :hahaha:
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
Podobno odpowiedni roztwór można zrobić samemu:
1 l wody destylowanej + 4 g sody kaustycznej.

Z braku NaOH u Lubery, próbuję zrobić sam.
Odpowiedz
Artutur wyjdzie niedokładne.

Kupujesz roztwór 1mol i rozcieńczasz. Tak jak to robił pan Janek.
Odpowiedz
Robi się ponoć ale ja nie chcę czegoś sknocić...zostawiam to innym.

Tymczasem.

Nie ma się czym chwalić ale zebrany...
Sporo gnicia,krzewy te osłabione praktycznie bieda,po 2-3 śmieszne grona(wiszą jeszcze).
33 krzewy Johanittera, a zebrane z 21.
Czyli ok 2.7 kg na krzew.Sporo...wydawało się mniej.Ciutkę za dużo ale waga gron trochę gubi!

Brix 20
TA   8.3
pH   3.3

57kg owoców,50l miazgi.
W każdym razie,nic nie dosypuję.
Maceracja
Sedymentacja itd..itp

       

Pocieszam się jednak,że nie ma więcej kwasu i mniej cukru.
Trza być optymistą!
Wisi jeszcze hybrydus Regentus!

A PNP, te niecałe 5l chyba się utleniło... :fajka:

No nic.

Byle do wiosny... ;)
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
Panowie, co to jest? SzP czy szlachetna?
Pytam bez złośliwości. Zbieram i ci mam z tym zrobić?

https://photos.app.goo.gl/PsqcBPa8JqVRJCvy6
Odpowiedz
Bez złośliwości to Botrytis Cinerea.

Zmierz cukier w jagodzie,spróbuj...jak słodkie to do gara!
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
W porażonych 24 bx, w zwykłych 18 bx.
Porażone od strony ogrodzenie, gdzie niedokładnie pryskałem siarka i miedzianem.

Jak się ruszy, lecą pyłki grzybni jak szalone, w środku jagody miodowy miąższ.

Nie zatruję się? ?

https://photos.app.goo.gl/5jZh98BcGXcqG42N6
Odpowiedz
Jeśli nie ma "smrodku" żadnego jest dobrze.
Szkoda,że nie masz więcej...poprawiłoby Ci parametry.

Zasiarkuj ciut mocniej.
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
Jak tam Johan się czuje?
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
Dziękuję,znakomicie!

Fermentacja trwa.
12Blg dziś po poludniu.To już tydzień odcukrzania nastawu.
Pewnie jeszcze trochę potrwa...

Pierwsze wytrawne, białe wino powstaje właśnie w Zielonej.
Ależ jestem ciekaw!!
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
Jestem pewien, że będzie wyborne!
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
I obyś się nie mylił..!!!
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
Coś mam takie przeczucie...
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
Miałem kilka problemów z młodymi winami.
Jedno zmętniało(czerwone ) a drugie przyćmiłem sam, chęcią szybkiego klarowania...
Złość ogromną czułem...i żal do siebie...
Dlaczego,po co itd...

Nie ma tego złego jednak... Natenczas jest dobrze.
Czempiony rosną w siłę! ;)

Solaris i Wczesny Burgund.

       
   

Solaris tylko zyskuje na aromatach a burgung narazie ich nie stracił.Oby tak zostało!

Robi się jeszcze Johanitter i cuvee Regent, po zlaniu czeka na bakterie mlekowe.

Dziwny ten Regent,nie lubię go za "tempy" charakter i zero finezji...
Piłem fajne wina z Regenta ale i tak to nie to...

Jeśli wszystko się sklaruje,przed końcem swiata..., to trzeba będzie się spotkać i pogaworzyć,jak to już miało miejsce we wcześniejszych latach.
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz



Skocz do: