Ocena wątku:
  • 3 głosów - średnia: 3.67
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
MOJA WINNICA w Wielkopolskiem - Winnica Zielona
To będzie tak:
a) Jak wyjdzie dobre wino - Włodek zrobił
b) Jak wyjdzie słabe wino - Żona źle zbierała
Przezorny, zawsze ubezpieczony :-)

PS. Może te Refraktometry warto skalować nie na czystej wodzie, tylko na ustandaryzowanym roztworze np. 20 Brix? Co mnie interesuje, czy on wodę mierzy na "0" ?
Odpowiedz
Hm...
Ad.1 Może tak się zdarzyć...
Ad.2 Nie ma takiej opcji...

Nie wiem co z nim.
Próbę też robię na wodzie demineralizowanej,takiej co żona używa do żelazka...;)
P.S trochę cieszy takie wiaderko z czerwonym medalowym winem... :pijemy:
 Dziś jednak zbieram resztę!!!
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
Niestety druga partia słaba na maxa...
18 Brix
TA 9.2
pH 3.5
No niestety,lekko nie ma...;(
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
No już... opowiadaj tę historię...
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
(17-10-2018, 16:35)Piotr77 napisał(a): Artur, żartowniś z Ciebie :) Chodzi o utlenienie na etapie obróbki moszczu. Później ochrona wina niezbędna i bez wolnej, niezagospodarowanej przestrzeni.

Daj znać, po teście, jak wyszła Aurora.

Pozdrawiam 
Piotr

Przypadkiem natrafiłem, więc odpisuję.

Aurorę zabutelkowałem, dałem dobrą etykietę i przyniosłem na bankiet, gdzie było ok. 10 butelek.
Po jakichś 3-4 butelkach rozlałem po cichutku swoją i obserwowałem reakcję ludzi. Reakcji nie było. Otwarto kolejną butelkę. Wino uważam za udane :)

Potem dziwili się, że to wino domowe zrobione w Polsce.

Ogólnie wino ma wyraźną kwasowość, aromaty zielonych jabłek, raczej bez brudnych aromatów. Trochę cydrowe.
niedługo otworzę kolejną butelkę i będzie errata :)
Odpowiedz
ŁO BO ŻO LE!!!!

U mnie wina jeszcze w wiaderkach, +/- 5 dzień fermentacji.
Degustacje trwają...
Regent dziwny jakiś,ale myślę,że ułoży jeszcze...
 Pnp bardzo milutki,taki kurczę z klasą,delikatny.Przynajmniej narazie...;)

         
 Od lewej: PNP Regent i Regent(regenciaki na innych drożdżach,pożywkach i ciut innymi parametrami.
 I jeszcze Rose LM + MF( + po kilka gron Pnp i Regenta na zbicie kwasów...).
     
 Został mi do zbioru tylko Johanniter.Tak, że WLKP rządzi.;)
 Połowa owoców dostała SZP i Czerwoną zgnilzną,czy czymś tam innym...
Na szczeście druga jest jeszcze ok!!!
   
 Na wczoraj między 19- 24(pojedyncze jagody).
Kwas  9 z groszem.
 
 No nic...powoli myślę o jakimś jesiennym spotkaniu.Moze być Sieraków...Jeśli ktoś byłby chętny,to powoli można kombinować...;)
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
Jestem chętny!
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
Piękne rzeczy dzieją się u Włodka.
Odpowiedz
No niby piękne...Byle, nie trzeba by było tych rzeczy "udoskonalać", lub utyliozować...;)
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
Klarowanie Solarisa trwa...
 Chyba jednak zatrzymanie nie nastąpiło przy 0,5 Blg...
 Żona uśmiechnięta, a to już duży plus...!;)
Odczuwam więcej słodyczy.Ale poziom kwasu kontrastuje,więc myślę,że jest ok!!!
Aromatu naprawdę(na dziś ) sporo! Przyjemny,cytrusik,ale dojrzały!Jedynie ananas gdzieś z tyłu jakby bardziej rześki...
 Słodkość zbalansowana kwasowością i wykończona delikatną goryczką(grapefruita) co czyni dłuższy finisz...;)
 Zobaczymy co dalej...
         
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
Jak tak dalej będziesz co już próbował, nie będziesz miał co zabutelkować. ;-)
Pozdrawiam zbyszek
Odpowiedz
Zbyszek racja! Ale to silniesze ode mnie..!!! :D
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
Narc twój opis jest tak dobry jakbyś już z 10 lat robił wina, mistrzostwo  :spoko: Wielkopolska rządzi  ;) Powodzenia.
Pozdrawiam Tomek.
Odpowiedz
Właśnie chciałem to napisać, że Włodek opisuje jak sommelier. :) Powodzenia, Kolego. :)
Odpowiedz
Panowie dzięki!
Jednak opisuję tylko to, co czuję... może jest zupełnie inaczej, w odczuciu kubków innej osoby...
Bawić się można i trzeba!
Dlatego, tak ważne są spotkania i degustacje w gronie winiarzy!
To nakręca machinę...;)
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
Ładnie się klaruje.
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
Po zasiarkowaniu stoi cały czas w 8st.C. w lodówce,razem z Rose.
Dziś cisnąłem PNP,.
9 dni na miazdze.Mówi się,ażeby wyciągnąć taniny z zniego musi przejść długą maceracj,ale skoro dodałem czipsów i taniny są,to nie będę go męczył...
Zresztą...co tu gadać!
Czas pokaże...;)
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
Czas pokaże!
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
Narc pisałeś o czerwonej zgniliźnie; pokaż fotki.
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
Maćku te z feceboka i z forów wyglądają tak samo!
Tych zgniłych nie wrzucałem... 
Po co?
Mój błąd,moja naiwność i takie tam...;)
Niech się zdarzy,że wino się uda i co? :hahaha:
 "Łe tam,ten ze zgniłych robi"  :chytry:

 Tak nieco poważniej...

 Zajęło mi to ca. rok żeby zidentyfikować patogen.
 Były suzuki,SzP i i i  ....itp.
 Inkubacja muszek... obserwacja...
 Dr. Janusz Mazurek wyjaśnił mi to, na jednej ze stron swojej książki.
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
To, że się Twoje wino uda to ja akurat jestem pewien. Masz rękę i nos do tego. Piłem w zeszłym roku to wiem!

Szkoda, chętnie bym zobaczył...
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
Fota z książki:
       
 Fota od narca:
     
     
 To byłaby Szp. gdyby nie piękna żółtawa obwódka...
 Co mnie dziwi, że na na liściach zauważyłem to po infekcji jagód.Pewnie ważna rzecz...
 No nic... mawiajo,że "letko ni ma".
  +/- mniej/więcej
     
 Maciek,czy te fotki chciałbyś na fb oglądać..? ;)
 
 Tak ode mnie...
Szczerze mi smutno i gdyby można było używać wulgaryzmów... użyłbym bez wahania... Angry
 Liczyłem na niego,dbałem, nie mniej i nie więcej jak o inne..Ale widać wrażliwy.
 Byle do wiosny!!!
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
Mi też smutno jest i przykro, że Twoje jeszcze niedawno piękne grona, tak teraz wyglądają.

Rzeczywiście ta żółta obwódka na liściach jest bardzo podobna do tej książkowej. Jednakże - jak sam wcześniej zauważyłeś - identyfikacja patogenu nie zawsze jest jednoznaczna... Czytałem na wionogronach, że doktorek pisał iż czerwona zgnilizna - jak dotąd w Polsce - nie została stwierdzona.
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
Czasem tak jest...
Odpowiedz
Cholera, wielka szkoda, Włodku. Zbite grona niektórych odmian są trudne w ochronie.
Odpowiedz



Skocz do: