Ocena wątku:
  • 0 głosów - średnia: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
MOJA WINNNICA w Radomskiem - Winnica Warcholska
#76
Pierwsze zdjęcie - Cascade?
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
#77
Baltica. :) Pierwszy raz owocuje. Druga fotka to Aurora.
Pozdrawiam zbyszek
Odpowiedz
#78
Aurorę ile masz Zbynekk czasu?
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
#79
Źle sformułowałem wypowiedź. To Baltica pierwszy raz owocuje. Aurorę mam od 2008 roku.
Pozdrawiam zbyszek
Odpowiedz
#80
Myślałem, że to Cascade... Raz, że nieco podobne grona. Dwa - u tatki, Cascade się też już wybarwia.
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
#81
Aurora ładne grona,pełne! Jakie parametry Ci osiąga?
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
#82
(13-09-2016, 19:21)zbynekkk napisał(a): Winobranie 2016

Solaris, krzewy 8 latnie, zacienione-        obciążenie 2,4 kg/krzew,        cukry 24,5 Bx,         kwasy 7,8 g/l
Solaris, krzewy 3 letnie-                         obciążenie 1,7 kg/krzew,        cukry 25,5 Bx,         kwasy 5,7 g/l

W sumie z 41 krzewów uzyskałem 33 litry moszczu.

Aurora, krzewy 3 letnie-                         obciążenie 1,6 kg/krzew,       cukry 19 Bx,           kwasy 7,5 g/l
Aurora, krzewy 8 letnie, zacienione-        obciążenie 3,8 kg/krzew,        cukry 15 Bx,           kwasy 9,5 g/l

W sumie z 49 krzewów uzyskałem 60 litrów moszczu.

Wszystko do wspólnego fermantatora na sedymentację w 5 stopniach. cukry ogółem 21,5 Bx, Kwasy ogółem  wyszły na poziomie 7,7 g/l.
Pozdrawiam zbyszek
Odpowiedz
#83
Zbyszek dzięki.Fakt było wcześniej...:)
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
#84
I tyle mi zostało z Baltici :( Nie zostawiły nawet jagódki na spróbowanie. A ptaszyska się darły jakbym był szkodnikiem w ich spiżarni. :)
   

Dziś poszły siatki w ruch na wszystko co się wybarwia na ciemno.
   

Spinki do podwiązywania pomidorów sprawdziły się rewelacyjnie, chwila moment i siatki wiszą.
   
Pozdrawiam zbyszek
Odpowiedz
#85
Ja się co dzień martwię...a siatki jeszcze nie mam! Ale widzę,że żartów nie ma...!
Zbynek co to za siatka,jakiś link?
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
#86
Kupiłem z dwa lata temu, nie pamiętam gdzie. Ale to zwykła siatka do belowania słomy.
Pozdrawiam zbyszek
Odpowiedz
#87
Dzięki.Rozumiem, że zadanie spełnia?Jutro się zaopatrzę!
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Odpowiedz
#88
Założyłem siatki na czarne, to ptaszyska dobrały się do jasnych. Jakieś szkolone? Przez lata nie zakładałem siatek na jasne odmiany i nigdy ich one nie interesowały. Chciał nie chciał, dziś poszły siatki w ruch, cała winnica w siatkach.
Pozdrawiam zbyszek
Odpowiedz
#89
A może to nie ptaszyska mi pustosza winnicę tylko taaki motyl.

   
Pozdrawiam zbyszek
Odpowiedz
#90
Też rok temu, widziałem tę larwę u siebie.
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
#91
Przeszedłem się po winnicy. Na młodych pasierbach lekka inwazja MP, a na co niektórych wrażliwych MR. Te z MR wytnę a MP oleję i dam mu spokój w nadziei, że słońce go wypali.  Cukry nadal mocno rozstrzelone. Kwasy na język nawet w Solarisie jeszcze są. Myślę, że jeszcze z dwa tygodnie u mnie powisi.

Aurora 10-15 Bx
Solaris 15-21 Bx
Bianka 10-16 Bx
Regent 9-14 Bx
Caskade 9-14 Bx
Gałubok 12-13 Bx
Rondo 10-15 Bx
MF 15-17 Bx
LM 13-18 Bx
Sibera 11 Bx, straszny kwasior Sick
Pozdrawiam zbyszek
Odpowiedz
#92
O, alzackie odmiany nie są u Ciebie tak wczesne.
Odpowiedz
#93
Big Grin 
WINOBRANIE 2018

01.09.2018

Solaris;
- około 10 % jagód wysuszonych, pomarszczonych, w smaku jak rodzynki, z 5% same skórki (danina dla owadów), bardzo sporadycznie zgniłe jagody (szara), na części szypułek delikatny nalot moczniaka.
- obciążenie 3,94 kg/ krzew.
- wydajność tłoczenia; całkowita - 0,5 litra/kg owoców z szypułkami,  samociek - 0,31 l/kg, prasa - 0,18 l/kg.
- parametry; samociek - 22 Bx, pH - 3,1, kwasy - 7,2 g/l.
                  prasa - 22,2 Bx, pH - 3,2, kwasy - 7 g/l.
Owoce przed młynkiem na godzinę - dwie do chłodni w temperaturę 5-6 stopni, po tłoczeniu sok na sedymentację też do chłodni.

Będzie z tego winko?
Pozdrawiam zbyszek
Odpowiedz
#94
Zbyszek Ty nawet wodę w wino przemienisz:)
PS U mnie pierwsze zbiory za dwa lata.
Krzysztof


Zapraszam na stronę:Piwo
i na tę stronę:Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych
Odpowiedz
#95
WINOBRANIE 2018

2.09.2018

Aurora
Miała jeszcze powisieć ale jak nigdy do tej pory, szara zżarła z 30-40% jagód. Selekcja i ręczne wybieranie uszkodzonych jagód bezpośrednio na winnicy. Potem chłodnia i cała reszta.

- wydajność tłoczenia 0,7 litra na 1 kg owoców

- samociek 15 Bx, pH 3, kwasy 9,3 g/l
- prasa 15 Bx, pH 2,9, kwasy 11,2 g/l

Z tego już będzie trudniej zrobić dobre wino, ale coś wymyślimy.
Pozdrawiam zbyszek
Odpowiedz
#96
Mój Solaris 2015 miał podobne parametry; (22,5Blg)(7,7g/l)(3,4 pH)
Moim zdaniem, mój efekt końcowy mógłby mieć troszkę mniej kwasowości. U ciebie jest właśnie mniej na starcie i chociaż pH nieco mniejsze - będzie OK.

Zresztą... w Twoich rękach, wszystko jest OK. Piłem więc wiem!
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy PINOT NOIR, krzewy ZWEIGELT.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy uprawa:  Historia krzewu Pinot Noir:  2017/2018 (odc I cz 1) cdn
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2

Odpowiedz
#97
(02-09-2018, 22:08)zbynekkk napisał(a): WINOBRANIE 2018

Aurora

- samociek 15 Bx, pH 3, kwasy 9,3 g/l
- prasa 15 Bx, pH 2,9, kwasy 11,2 g/l

U mnie podobnie 15 Bx, kwasów ok. 9,5 g/l. pH 3,25. Zebrane, bo już jagody się odrywały.

Taki efekt, jak na 1 krzaku rośnie 8 kg owoców (5 l moszczu). Będzie dosładzanie.
Odpowiedz
#98
Pomiary z 4.09.2018
Bianka - 15 Bx
Regent - 15-19 Bx
Caskade - 15-17 Bx
Gałubok - 15 Bx
Rondo - 18-19 Bx
MF - 19-21 Bx
LM - 18-20 Bx
Sibera - 15 Bx
Pozdrawiam zbyszek
Odpowiedz
#99
Mój stary, nowy loszek w końcu się staje. :)
Ponad rok się zbierałem, ale w końcu się wziąłem i robię. Tegoroczne wino czeka w browarze na swoje miejsce :) Ściany do impregnacji, na powałę jeszcze druga warstwa lakieru.

                   
Pozdrawiam zbyszek
Odpowiedz
Niezłe kazamaty Ci wyszły, zazdroszczę!
Odpowiedz



Skocz do: