Ocena wątku:
  • 0 głosów - średnia: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Na leżąc - z plastikowymi korkami
#1
Witam panowie i panie :)
Moje pytanie jest nastepujace:
Chcę przechowywać część butelek ze swojej produkcji wina przez wiele lat. Nie usmiecha mi się wymiana korków co 3-4 lata, gdyż produkuję ok 200 l rocznie i ok 50 litrów chcę przechowywać na dłuzej.Kupiłem troche litych korków dobrej jakości, jednak to sa spore koszty. Wpadłem na magiczny pomysł połażenia po róznych miejscach po sylwestrze i nazbierania sobie szampanówek na plastikowy korek.
Pytanie:
Czy mogę przechowywać wino w takich butelkach W POZYCJI LEŻACEJ?

Winko oczywiście bedzie sklarowane i bedę miał pewnosć, ze juz nie ruszy ale czy przechowywanie wina w pozycji leżącej z plastikowym korkiem jest poprawne? Czy wino nie przejdzie jakimś zapachem plastiku lub czy ten korek nie będzie kapał po 5 latach.

Z góry dziękuje za odpowiedzi :)
Odpowiedz
#2
Wacek przechowuje tak swoje wina po kilkanascie/kilkadziesiąt (sic!) lat.
Z tego co pisał i pokazywał, butelki przechowuje stojące.

W poziomym połozeniu chodzi o to, by wino zwilżało korek, w przypadku plastiku jest to zbędne.

Krzysztof
Odpowiedz
#3
Wiem, ze jest to zbędne, jednak chodzi mi o względy estetyczne. Fajnie wejść do piwnicy, gdzie ma się regał z 400 butelkami winka na leżąc.
Odpowiedz
#4
(18-10-2010, 11:53)boguc napisał(a): Wiem, ze jest to zbędne, jednak chodzi mi o względy estetyczne. Fajnie wejść do piwnicy, gdzie ma się regał z 400 butelkami winka na leżąc.


4oo na stojąco też fajnie :szampan:

Wacek


Załączone pliki Miniatury
   
Odpowiedz
#5
Uderz w stół, a nożyce się odezwą :D

Krzysztof
Odpowiedz
#6
Hehe :)

No w sumie masz racje, równie pięknie :D
Odpowiedz
#7
(18-10-2010, 11:43)boguc napisał(a): Pytanie:
Czy mogę przechowywać wino w takich butelkach W POZYCJI LEŻACEJ?

Winko oczywiście bedzie sklarowane i bedę miał pewnosć, ze juz nie ruszy ale czy przechowywanie wina w pozycji leżącej z plastikowym korkiem jest poprawne? Czy wino nie przejdzie jakimś zapachem plastiku lub czy ten korek nie będzie kapał po 5 latach.
Podpinam się pod pytanie jw.
Chciałbym się dowiedzieć czy nie ma żadnych przeciwwskazań żeby wino z DR zakorkować do szampanówek z plastikowym korkiem i zostawić na leżąco na 10-20lat. Czy może lepiej byłoby wino z DR zakorkować korkiem litym na pierwsze 5 lat żeby winko dojrzewało a puźniej do szampanówek?
Odpowiedz
#8
Myślę, że my jako winiarze amatorzy zlewamy, przelewamy i operujemy winem w tak niewielkich ilościach ,że jest ono w wystarczającym stopniu już natlenione przed butelkowaniem i można korkować na amen.

Co innego w produkcji masowej. Łatwiej jest utlenić w końcu 30l wina niż 3000l.

Ja trzymałem w butelkach po kubusiu z DR i wyszło lepsze niż z następnego roku trzymane w korkach. Dlaczego ? Bo materiał na wino był lepszy.

Dlatego nie popadajmy w paranoję.

PS; Ja trzymam na stojąco z plastikowym korkiem.
Odpowiedz
#9
(12-04-2013, 15:22)Harlley napisał(a): Czy może lepiej byłoby wino z DR zakorkować korkiem litym na pierwsze 5 lat żeby winko dojrzewało a puźniej do szampanówek?
Dlaczego miałoby być lepiej? Główną zasadą jest, aby wino korkiem nie przeszło. Wydaje mi się, ze większe jest ryzyko, że wino przejdzie korkiem z korka, niż plastikiem.
Jakby na przekór tego co napisałem powyżej, sam wina korkuje "korkiem", ale nie dlatego, żeby wino było lepsze, lecz ze względów estetycznych.
Odpowiedz
#10
Ja trzymam butelki zakręcone nakrętkami plastykowymi na leżąco. Jak trzymałem butelki zakorkowane korkiem to wino nabierało różnych zapachów i smaków (piwnicę mam do wszystkiego).
Moim zdaniem korki z korka to ryzyko, jak nie było innego materiału to stosowali korki z korka.
Odpowiedz
#11
(12-04-2013, 22:21)krzywin54 napisał(a): Moim zdaniem korki z korka to ryzyko, jak nie było innego materiału to stosowali korki z korka.
Bzdura. Jeśli wino zrobione jest według wszelkich reguł i ze szlachetnego materiału to żadne ryzyko. Korek z korka zapewnia możliwość odpowiedniego dojrzewania wina. A jak wino zrobione jest na szybkie spożycie to można i plastikiem korkować. Ja wino korkuję litymi korkami i mam wina, które leżakują już po 8-10 lat i jest wszystko ok.
Odpowiedz
#12
Podepnę się aby nie zakładać kolejnego tematu.
Co myślicie o przechowywaniu wina w butelkach po np. whiskey czy wódce.
Czy nadają się one do przechowywania wieloletniego (10,15,20 lat) ?
Czy przy użyciu zatyczek plastikowych można spokojnie przechowywać wyroby w pozycji leżącej?
Odpowiedz
#13
(06-09-2013, 20:25)FishHunter napisał(a): Podepnę się aby nie zakładać kolejnego tematu.
Czy przy użyciu zatyczek plastikowych można spokojnie przechowywać wyroby w pozycji leżącej?
A po co? Nie ma to sensu, korek nie musi być w tym przypadku zwilżany.

Ps. już nie mogę usunąć posta, ale rzuciłem okiem na temat i widzę że powyżej Skrzych udzielił podobnej odpowiedzi. Warto przeczytać temat zanim się w nim o coś zapyta....


...... i odpowie..:glupek:
Odpowiedz
#14
Chodzi raczej ze względów estetycznych i czy nie ma przeciwwskazań.
Odpowiedz
#15
Jeśli butelka jest szczelna to może być i po wódce i po whiskey i po Kubusiu:) Kwestia gustu, a o gustach...
Przechowywanie butelek w pozycji leżącej ma na celu nawilżanie korka, żeby nie wysechł, nie rozleciał się i dobrze uszczelniał. W przypadku zakrętek czy korków po szampanie nie ma takiej potrzeby i dlatego wino trzymamy w pozycji stojącej.
Odpowiedz
#16
Pomijając kwestię nawilżania korka i innych potrzeb to wino w plastikowych korkach MOŻE leżeć czy MUSI stać?
Dla mnie kwestia estetyki, wino które leży wygląda ładniej i "szlachetnie".
Odpowiedz
#17
To czy może leżeć, czy musi stać jest zależne od rodzaju plastiku użytego do produkcji korka. Mianowicie czy nie będzie wchodził w żadne reakcje z alkoholem i kwasami zawartymi w winie. Tego już nie wiem. Nie wiem też czy ktoś tak zagłębiał się w temat skoro można postawić butelki pionowo i po problemie.

P. s.
Regał z wiem będzie wyglądał jeszcze "ładniej" i jeszcze "szlachetniej" gdy butelki zakorkujesz korkami z korka.
Odpowiedz
#18
No szkoda trunku na plastiki, jednak korek z korka wygrywa.
Co jak co ale plastik do sprawdzenia dla "małego chemika"
Odpowiedz
#19
(08-09-2013, 12:48)patrykcz1995 napisał(a): wino w plastikowych korkach MOŻE leżeć czy MUSI stać?
Dla mnie kwestia estetyki, wino które leży wygląda ładniej i "szlachetnie".
Istnieją sztuczne korki, które nie oddadzą nic od siebie do wina podczas leżakowania.
Najlepiej kupić doby materiał od sprawdzonego producenta, upewniając się wcześniej czy nie będzie przeciwwskazań do długiego kontaktu z winem.
Jeden z kolegów robił akcję związaną z zakupem korków 'nomacorc', zapytaj go.



Skocz do: