Liczba postów: 106
Liczba wątków: 19
Dołączył: 08 2015
Lokalizacja: Dąbrowa Górnicza
Witam.
Tydzień temu nastawiłem nalewkę ze śliwek .Śliwki zostały zalane kupną wódką sklepową . Chciałem się dowiedzieć, czy taka nalewka będzie się po jakimś czasie psuła?
Liczba postów: 4.086
Liczba wątków: 55
Dołączył: 11 2008
Lokalizacja: Antonin/Ostróda
Do zalewania owoców używa się alkoholu 60-70%. Na 1 litr alkoholu 40% daje się 1 litr spirytusu 95-96%.
Liczba postów: 106
Liczba wątków: 19
Dołączył: 08 2015
Lokalizacja: Dąbrowa Górnicza
Rozumiem ale co bedzie nie tak jesli zaleje owoce wódką?
Liczba postów: 367
Liczba wątków: 15
Dołączył: 08 2014
Lokalizacja: Poznań → Leszno
Jeśli dasz dużo owoców w stosunku do wódki to może Ci zacząć wszystko fermentować,
nie wydobędziesz też (a może przede wszystkim) tyle z owoców co wydobyłby alkohol 70%
Liczba postów: 106
Liczba wątków: 19
Dołączył: 08 2015
Lokalizacja: Dąbrowa Górnicza
Czyli jeżeli dobrze to najlepsza mieszanka do zalewania owoców to wódka + spirytus ?(razem zmieszane)
Liczba postów: 8.414
Liczba wątków: 394
Dołączył: 01 2008
Lokalizacja: Pisz
Liczba postów: 106
Liczba wątków: 19
Dołączył: 08 2015
Lokalizacja: Dąbrowa Górnicza
Z takiej mieszanki i powiedzmy 2 kg owoców ile można uzyskać nalewki?
Liczba postów: 8.414
Liczba wątków: 394
Dołączył: 01 2008
Lokalizacja: Pisz
Z kilograma śliwki możesz uzyskać od 0,4 do 0,6 l soku.
Na tą ilość ( 1kg ) proponuję 0,5 l wódki + 0,5 spirytusu 95%.
Wyjdzie Ci około 1,6 l o mocy 42%.
Ale najważniejszy jest gatunek śliwek. Najlepsze są węgierki.
Liczba postów: 4.086
Liczba wątków: 55
Dołączył: 11 2008
Lokalizacja: Antonin/Ostróda
Dodam jeszcze, że muszą być naprawdę dojrzałe.
Liczba postów: 106
Liczba wątków: 19
Dołączył: 08 2015
Lokalizacja: Dąbrowa Górnicza
Hmm ... Widze ,że to co ja nastawiłem chyba nie można będzie nazwać nalewką.Ja zalałem 1,5 kg śliwek węgierek 0,5 l wódki...
Liczba postów: 8.414
Liczba wątków: 394
Dołączył: 01 2008
Lokalizacja: Pisz
Dolej 0,25 l wódki + 0,75 l spirytusu i będzie dobrze.
Oczywiście jeżeli wystające śliwki nie są pokryte pleśnią.
Liczba postów: 106
Liczba wątków: 19
Dołączył: 08 2015
Lokalizacja: Dąbrowa Górnicza
Jeszcze mam jedno pytanie.Jest możliwość zrobienia nalewki z samej wódki nie dodając spirytusu?
Liczba postów: 8.414
Liczba wątków: 394
Dołączył: 01 2008
Lokalizacja: Pisz
Możesz np. niektórych owocach suszonych, żubrówkę i parę innych ziołowych.
Liczba postów: 106
Liczba wątków: 19
Dołączył: 08 2015
Lokalizacja: Dąbrowa Górnicza
Pytam poniewaz w szafce mam schowane 3 butelki "nalewki z wiśni" , wisnie zalane wodka.Taka mieszanka stoi mi teraz w szafce juz 4 tydzien .Czy to mi sie zespuje?
Liczba postów: 106
Liczba wątków: 19
Dołączył: 08 2015
Lokalizacja: Dąbrowa Górnicza
Robiłem to sposobem:
na 6 tygodni zalałem wiśnie wódka
zlałem sok z wódką
wiśnie zasypałem cukrem na 4 tygodnie
wszystko zmieszałem ze soba i 4 tydzien stoi mi to w butelkach
Liczba postów: 8.414
Liczba wątków: 394
Dołączył: 01 2008
Lokalizacja: Pisz
Napisz ile czego dodałeś, to można będzie obliczyć orientacyjną moc, tego co masz we flaszkach.
Ile było wiśni, ile wódki, ile cukru.
Liczba postów: 570
Liczba wątków: 26
Dołączył: 07 2009
Lokalizacja: Gdańsk
Nastrój: pogodnie-upojny
Policz jakie otrzymałeś stężenie alkoholu - sposób liczenia wielokrotnie na Forum podawano. Zapewne trzymasz w szafie "słodki wodny roztwór wiśni ze śladową ilością alkoholu". Jeśli tak - możesz spodziewać się, że zamiast trunku będziesz miał za jakiś czas ocet . Świeże owoce zalewamy alkoholem o stężeniu 60 - 70 procent. Suszone (brak w nich wody) możemy wódką.
Jeżeli twierdzisz że zrobienie czegoś jest niemożliwe, nie przeszkadzaj osobie która to właśnie robi !
Wszystko co dobre jest nielegalne, niemoralne lub powoduje tycie.
Liczba postów: 106
Liczba wątków: 19
Dołączył: 08 2015
Lokalizacja: Dąbrowa Górnicza
1,5 kg wisni , 0,5 l wódki i 0,5 kg cukru .Jak to uratować?
Liczba postów: 2.096
Liczba wątków: 32
Dołączył: 11 2008
Lokalizacja: Kalisz
Zacznij od 0.5 l spirytusu. Odstaw niech się gryzie.
Liczba postów: 8.414
Liczba wątków: 394
Dołączył: 01 2008
Lokalizacja: Pisz
Masz w tej chwili 1,7 l o mocy 11,8%.
To stanowczo za mały %.
Żeby to uratować musisz dolać 0,5 l spirytusu 95%, co da Ci 2,2 l o mocy 30,7%.
Jeżeli smakowo dla Ciebie będzie za słaba, to napisz jaką chcesz moc i Ci pomogę obliczyć.
Liczba postów: 106
Liczba wątków: 19
Dołączył: 08 2015
Lokalizacja: Dąbrowa Górnicza
Rozumiem ze zostawiając z tymi 11% nalew się zepsuje?
Liczba postów: 8.414
Liczba wątków: 394
Dołączył: 01 2008
Lokalizacja: Pisz
Liczba postów: 106
Liczba wątków: 19
Dołączył: 08 2015
Lokalizacja: Dąbrowa Górnicza
d(D)odając spirytus nie strac(ę)e smaku wiśni?
Zdania zaczynaj z wielkiej litery i używaj "ogonków" - ę,ą itp.drajla
Liczba postów: 8.414
Liczba wątków: 394
Dołączył: 01 2008
Lokalizacja: Pisz
Nie, nie stracisz, a nawet nalewka będzie lepsza w smaku.
Liczba postów: 106
Liczba wątków: 19
Dołączył: 08 2015
Lokalizacja: Dąbrowa Górnicza
Dolewając wódki nic nie zyskam? Pytam ponieważ mam kilka butelek czystej