22-08-2014, 13:50
Witam wszystkich
Zastanawia mnie wyliczenie % w ryżowcu robionym na Bayanus G-995. Jak się ma chemia do faktów.
Winko miało 0 Blg po tygodniu, zakładając ze przefermentował cały cukier, wychodzi 17,61%. Jednak dokładne obliczenia to już inna sprawa.
4,2l (Objętość całego nastawu)
3,425l (Objętość wody)
1250g (cukru) x 0,62(stała) = 0,775l (Objętość cukru)
1250g / 4,2 = 297,61g (cukier w 1l)
Baling Końcowy = 0Blg
Poprawka na niecukry = 0
Poprawka na alkohol:
Gdyby przefermentował cały cukier : 1250 g w 4,2l to w litrze 297,61g, 294,5: 16,9 = 17,61 %.
17,61% x 0,1974 (stała) + 1,3 (stała) = 4,77
Więc
Blg końcowy - poprawki na niecukry + poprawka na alkohol
0Blg – 0 + 4,77 = 4,77 Blg
4,77 x 10 = 47,7 g/l cukru. (Wino Słodkie)
297,61 – 47,7 = 249,91 g/l
wiec 249.91 / 16,9 = 14,78 %
Więc pozostaje pytanie czy założyć bliżej 17,61% czy 14,78%? Biorąc pod uwagę rasę drożdży, smak któremu daleko do słodkiego i to że poziom Blg był mierzony 2 różnymi przyrządami. Co o tym myślicie?
PS. Wiem że mogłem założyć niższy % w liczeniu Blg Rzeczywistego jednak staram się korzystać ze stałego skryptu wpisując dane z dziennika z braku czasu.
Zastanawia mnie wyliczenie % w ryżowcu robionym na Bayanus G-995. Jak się ma chemia do faktów.
Winko miało 0 Blg po tygodniu, zakładając ze przefermentował cały cukier, wychodzi 17,61%. Jednak dokładne obliczenia to już inna sprawa.
4,2l (Objętość całego nastawu)
3,425l (Objętość wody)
1250g (cukru) x 0,62(stała) = 0,775l (Objętość cukru)
1250g / 4,2 = 297,61g (cukier w 1l)
Baling Końcowy = 0Blg
Poprawka na niecukry = 0
Poprawka na alkohol:
Gdyby przefermentował cały cukier : 1250 g w 4,2l to w litrze 297,61g, 294,5: 16,9 = 17,61 %.
17,61% x 0,1974 (stała) + 1,3 (stała) = 4,77
Więc
Blg końcowy - poprawki na niecukry + poprawka na alkohol
0Blg – 0 + 4,77 = 4,77 Blg
4,77 x 10 = 47,7 g/l cukru. (Wino Słodkie)
297,61 – 47,7 = 249,91 g/l
wiec 249.91 / 16,9 = 14,78 %
Więc pozostaje pytanie czy założyć bliżej 17,61% czy 14,78%? Biorąc pod uwagę rasę drożdży, smak któremu daleko do słodkiego i to że poziom Blg był mierzony 2 różnymi przyrządami. Co o tym myślicie?
PS. Wiem że mogłem założyć niższy % w liczeniu Blg Rzeczywistego jednak staram się korzystać ze stałego skryptu wpisując dane z dziennika z braku czasu.