Ocena wątku:
  • 0 głosów - średnia: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Pierwszy trójniak. Kilka pytań nowicjusza
#1
Witam,

Nastawiłem dzisiaj trójniaka niesyconego z miodu wielokwiatowego. Jest to mój pierwszy trójniak, a drugi miód pitny w życiu więc proszę o podpowiedzi. 

Wyszło 20 litrów nastawu z 10 kilogramów miodu.
Pomiar refraktometrem około 36 brix (wyszło poza skale).
PH 4,8. 
Dałem drożdże z pożywką Bulldog Mead Yeast with Nutrient 25g.

Słyszałem, że odpowiednie PH to 3,5 - 4,9 i podczas fermentacji spada dlatego nie dałem kwasku. Czy to dobry ruch? Po jakim czasie zmierzyć ponownie?

Po fermentacji burzliwej chciałbym go przelać do gąsiora 25 litrowego. Planuje po każdym zlaniu z nad osadu zagazować puste miejsce w gąsiorze syfonem z nabojem co2, żeby pozbyć sie tlenu. Co o tym myślicie?

Pozdrawiam
Pono223
Odpowiedz
#2
Jak na 10 kg miodu to powinno wyjść około 22 l brzeczki.
Kwasek dodaj po zakończonej fermentacji.
Co do CO2 to opinie są różne. Ja osobiście nie przejmuję się kontaktem z powietrzem w balonie. Oczywiście należy ograniczyć kontakt np przy przelewaniu ale w balonie, tak długo jak trwa proces fermentacji, drożdże same wytwarzają CO2, które zabezpiecza miód.
Pozdrawiam, Paweł

Qui bibit, dormit; qui dormit, non peccat; qui non peccat, sanctus est, ergo – qui bibit, sanctus est.
Odpowiedz
#3
@Boullii po fermentacji tzn po burzliwej czy przed rozlaniem do butelek?
Odpowiedz
#4
Po burzliwej a butelkowanie to po następnych trzech latach :)
Pozdrawiam, Paweł

Qui bibit, dormit; qui dormit, non peccat; qui non peccat, sanctus est, ergo – qui bibit, sanctus est.



Skocz do: