Ocena wątku:
  • 0 głosów - średnia: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
W jakiej najmniejszej temperaturze można robić piwo ?
#1
Cześć, planowałem zrobić wino, ale trochę się spóźniłem - i nie mam winogron, podobno już za późno żeby coś dobrego znaleźć...

A że słój 26L stoi pusty to zastanawiam się jak go użyć.
Ogólnie nie przepadam za alkoholem - wino fajne, bo można do obiadu albo z dziewczyną sobie wieczorkiem wypić. 
Myślałem, żeby nastawić kwas chlebowy - bo lubię, ale już kilka razy próbowałem i za każdym razem lipa (a zaopatrzyłem się w butelki i kapslownice i teraz leżą w piwnicy)

Pomyślałem, że skoro mam spory słój (26L ze specjalną nakrętką do "bulgotania"), butelki, kapsle i kapslownicę, to może zrobiłbym piwo. 
Ale... 
Po pierwsze mam małe mieszkanie, i boję się smrodu. 
Mogę dać słój do piwnicy, tylko, że tam mam 12-14 stopni w sezonie zimowym. 

Po drugie, nie przepadam za alkoholem - dlatego jeśli piwo, to jakieś słabe. 
Po trzecie, chciałbym na pierwszy raz, aby nie było to zbyt skomplikowane. 

Ogólnie jeśli już piję piwo, to max 0.5l i to dla smaku. W sklepie wybieram raczej jakieś "craftowe" chociaż nie jakieś po 10zł + a raczej w granicach 5zł, i biorę zazwyczaj coś czego nie próbowałem wcześniej.
 
Co byście mi polecili ?


ps. oczywiście jeśli jest jakiś sposób, aby robione piwo nie śmierdziało na całe mieszkanie, to mogę je umieścić w mieszkaniu :P
Odpowiedz
#2
Nie powinno raczej wydzielać zbyt nieprzyjemnych zapachów. Możesz fermentować i w mieszkaniu i w piwnicy. Jak masz podejście "na lenia", to uwarz sobie jakiegoś brewkit'a i będziesz zadowolony.



Odpowiedz
#3
(05-11-2020, 14:31)Bogi napisał(a): Nie powinno raczej wydzielać zbyt nieprzyjemnych zapachów. Możesz fermentować i w mieszkaniu i w piwnicy. Jak masz podejście "na lenia", to uwarz sobie jakiegoś brewkit'a i będziesz zadowolony.

https://allegro.pl/oferta/23l-piwo-domow...6709542702

Coś tego typu? Czy omijać allegro, i polecisz jakąś konkretną stronę? :)
Odpowiedz
#4
Tak, jak najbardziej, tylko nie pils ani lager.

https://allegro.pl/oferta/piwo-brewkit-c...8770199314 W normalnych temperaturach prędzej uwarz ale.



Odpowiedz
#5
(05-11-2020, 16:57)Bogi napisał(a): Tak, jak najbardziej, tylko nie pils ani lager.

https://allegro.pl/oferta/piwo-brewkit-c...8770199314 W normalnych temperaturach prędzej uwarz ale.

Zastanawiają mnie te Pastylki Coopers Carbonation Drops, czy one dają smaku, czy to po prostu jakiś cukier ?
Bo mam naszykowane butelki 330ml, a jednak one przeznaczone do 0.5l, nie chciałbym żeby coś wystrzeliło.

Ewentualnie może coś takiego?:
https://allegro.pl/oferta/piwo-domowe-co...6896852693
Odpowiedz
#6
Jak masz butelki 0,33, to zaopatrz się w miarkę do cukru, tam jest podziałka na 0,3 itd:

https://www.homebrewing.pl/miarka-do-glu...p-397.html

Piwo jakie uważasz uwarzyć, byle ale. Jak lubisz IPA, weź IPA.



Odpowiedz
#7
Z tego co wyczytałem (z tym 'ale') chodzi o górną fermentację, czy wystarczy, że do dowolnego zestawu dokupię odpowiednie drożdże np. Fermentis Safale US-05 i użyję ich zamiast drożdży z zestawu, i powinno mi wyjść?


I jeszcze jedno pytanie, bo wiem, że podczas robienia wina musi być odpowiednia ilość zapełnionego słoja, czy podczas robienia piwa też? 
Przykładowo ten zestaw co mi zaproponowałeś, jest do zrobienia 8.5L piwa, gdybym kupił 2 takie, i zrobił 17L piwa, to w słoju zostaje jeszcze 9l wolnego miejsca, nie wpłynie to negatywnie na fermentację ?
Odpowiedz
#8
Zmieniając drożdże spod puszki na dedykowane, zawsze na tym dobrze wyjdziesz.
Ten zestaw jest na jedną warkę 20 litrową około-tak przeważnie są brewkit'y-niestety jednak nie, to są jakieś nowe na 8,5 litra rzeczywiście. Kupując dwa zestawy zaburzasz wszystko, do podstawowej puszki (normalnej nie wydziwianej) dokup 1700 ekstraktu słodowego jasnego i otrzymasz pełne piwo. Jakieś nowe coopers'y teraz wyszły-niesprawdzone, rzuć okiem względnie na te sprawdzone:

https://allegro.pl/oferta/piwo-domowe-co...9783309293

https://allegro.pl/oferta/piwo-domowe-ip...9618215432 to też przyzwoity producent

W garnku rozpuść puszkę i ekstrakt w 5 litrach wody, zagotuj, dodaj 3 x 15 l wody zimnej, zmierz temperaturę, zmierz blg początkowe-korektę wprowadź cukrem trzcinowym, w międzyczasie przygotuj krem drożdżowy, zadaj, fermentuj, po tygodniu zmierz blg.

Balon bardziej nadaje się do fermentacji cichej albo do fermentacji burzliwej z blow-off. Jeśli masz odpowiednio duży garnek, to fermentuj w nim, a później przelej na cichą do balona.



Odpowiedz
#9
Ok, dzięki wielkie za wszystkie posty :)

Myślę, że zrobię takie zamówienie:
https://allegro.pl/oferta/piwo-domowe-co...9783309293
https://allegro.pl/oferta/pale-ale-jasny...7885521111
https://allegro.pl/oferta/drozdze-do-piw...7771289226
+ cukromierz
https://allegro.pl/oferta/cukromierz-pom...7920556010
Odpowiedz
#10
Nie zapomnij miarki, powinno być dobrze. Z takiego zestawu wyjdzie Ci piwko 11-12blg, koło 4% vol.



Odpowiedz
#11
Miarkę już mam, ale wydaje mi się, że zmieszam przed rozlaniem piwo z cukrem w słoju / wiadrze., aby nie bawić się w rozsypywanie do butelek.

jeszcze ostatnie pytania, lepsze będą drożdże US-05 czy S-04 ?
https://allegro.pl/oferta/drozdze-do-piw...7771284990

I czy mogę zrobić 20L nastawu, zamiast 23l jak to jest napisane w opisie brekwitu ?
Odpowiedz
#12
(07-11-2020, 11:04)PanTokarz napisał(a): Miarkę już mam, ale wydaje mi się, że zmieszam przed rozlaniem piwo z cukrem w słoju / wiadrze., aby nie bawić się w rozsypywanie do butelek.  
I to jest słuszna koncepcja, pamiętaj tylko, żeby najpierw zlać młode piwo znad osadu, zanim dodasz cukier (najlepiej - glukozę, a nie cukier buraczany) i zaczniesz mieszać ;)


(07-11-2020, 11:04)PanTokarz napisał(a): I czy mogę zrobić 20L nastawu, zamiast 23l jak to jest napisane w opisie brekwitu ?
Jak najbardziej.
Odpowiedz
#13
Osobiście wolę s-04, ale to jest rzecz gustu, oba są dobre.






Skocz do: