22-10-2014, 14:49
No jak rozcieńczysz wodą to i kwasowość spada. Może rzeczywiście to rozcieńczenie wystarczyło.
Winogronowe - CZERW, Labruska (Jak dokończyć dzieło?)
|
22-10-2014, 14:49
No jak rozcieńczysz wodą to i kwasowość spada. Może rzeczywiście to rozcieńczenie wystarczyło.
22-10-2014, 15:03
zrobione przy świetle białym, z lampy diodowej
![]() tym razem chyba już prawidłowy pomiar - przy wskazaniu 15 - lekko błękitny przy wskazaniu 17 - kolor ciemny czyli jak rozumiem można przyjąć 16g/l kwasu... Chyba dobrze to interpretuję...
22-10-2014, 15:09
To stanowczo za dużo. Optymalnie to 7-8 w gotowym winie. Musisz jeszcze trochę rozcieńczyć. Spróbuj też potraktować węglanem wapnia.
22-10-2014, 15:13
to co lepiej zrobić ?? Węglan czy woda ??
bo jak coś to węglan dokupię jeszcze dziś na dodanie... a druga sprawa takie gęstawe jest, nie dokładnie odfiltrowane to samo powoli osiądzie czy lepiej przepuścić jeszcze raz przez worek filtrujący ??
22-10-2014, 15:36
Przepuścić możesz. Węglanem nie odkwasisz aż tyle. Dodać możesz i odfiltrujesz po dodaniu. A na przyszłość rób sam od początku i dodawaj drożdże zbijające kwas np MaurivinB
22-10-2014, 17:08
Dzięki wielkie... ok, to jutro dodam węglan i w piątek odfiltruję.
A co do wody to coś też dolewać czy tylko na tym etapie zostać ?? A z tym robieniem od początku to chciałem zrobić, ale to jest , można powiedzieć z darowanego i w takiej postaci... Nie bardzo mi wypada narzucać komuś... robi sobie w ten sposób i mi też tak zrobił, chciał uprościć, a tylko kłopot jest wtedy... Jak bym miał czysty owoc to napewno bym to zrobił tak jak się należy...
01-11-2014, 13:44
25 10 2014
Dziś, 25.10 po dodaniu węglanu wapnia wczoraj, przefiltrowaniu 24h później pomiary nastawu mają się następująco : z 17l zostało 15,5l ![]() - Blg 13 - kwas 12g/l Pytanko moje tym razem - co dalej ?? czekać na dalszą pracę nastawu czy coś dodać jeszcze ?? Dziś, 27.10 pomiar Blg - 11 Co do kwasu, można zastosować jeszcze raz węglan wapnia aby obniżyć kwasowość do 7-8 g/l ?? Czy dodać wody aby rozwodnić troszkę ?? A co z Blg, jeszcze spadnie przy proporcjach zadanych przy nastawie, czy trzeba wspomóc drożdże ponownie ?? Jeżeli spadło o 11 Blg, to ma ok 11%, dobrze rozumuję ?? Dziś, 01.11 - Blg - 10 kwas podniósł się na 15g/l... ![]() 01 11 2014 Witam. Proszę o pomoc: 25.10 po dodaniu węglanu wapnia wczoraj, przefiltrowaniu 24h później pomiary nastawu mają się następująco : z 17l zostało 15,5l ![]() - Blg 13 - kwas 12g/l Pytanko moje tym razem - co dalej ?? czekać na dalszą pracę nastawu czy coś dodać jeszcze ?? 27.10 pomiar Blg - 11 Co do kwasu, można zastosować jeszcze raz węglan wapnia aby obniżyć kwasowość do 7-8 g/l czy dodać wody ?? 01.11 pomiar Blg - 10 kwas 15g/l 05.11 pomiar Blg - 8 kwasu nie mierzyłem, ale b. kwaśne... A co z Blg, jeszcze spadnie przy proporcjach zadanych przy nastawie, czy trzeba wspomóc drożdże ponownie ?? Jeżeli spadło o 14 Blg, to ma ok 14%, dobrze rozumuję ?? ps. Postaram się pamiętać o tym aby edytować... |
« Starszy wątek | Nowszy wątek »
|