10-10-2014, 21:55
Witam,
Pare dni temu przygotowałam nastaw z czerwonych winogron, niestety nie znam sie na odmianach wiec nie moge określić co to za rodzaj, sa na pewno dosc slodkie i wina z nich tez byly robione.
Problem polega na tym że do tejpory (w sumie 4dni) bulgocze raz na min..
Celowalam w winko ok 15% - 13kg winogron
Ok 18litrow x 15% x 17 = 4590 g cukru
blg 14
14 /(14 x 0,62 + 100 – 14) x 1000 = 147,87 g cukru na litr soku.
Soku ok 12l więc cukier z owoców to 12 x 147,87g = 1774g
czyli (caly cukier) 4590 - 1774 (cukier z owocow) = 2815 g
Celowalam w 18l objetosci wiec ok 12l soku z owoców + 1,7l (rozpuszczony cukier) + ok 4,3l wody (ja dodalam troche za duzo bo juz na kolejna partie cukru wody braknie, no ale to nic bedzie male odstepstwo od przepisu;p)
Reasumujac:
13kg winogron
2,8kg cukru
4,3l wody (plus ok 1l przy drugiej partii z cukrem)
Opisze od razu po kolei co i jak robiłam:
1. 07.10 - umylam obrałam 13kg winogron, rozgniotłam i do balona (30l) - blg14
2. 08.10 - dodałam drozdzy Fermivin Fermicru VR5 po wczesniejszym rozpuszczeniu i 20min trzymaniu w letniej wodzie, nastepnie po ostudzeniu syropu (4,3l wody + 2kg cukru) rownież dodałam do nastawu.
3. 09.10 - rano przypomnialam sobie o pozywce
... i do tej pory reakcja jak pisałam wyżej czyli marna.. i nie wiem co teraz? kupic nowe drozdze, czy moze dorwac winogron? czy moze cos zrobilam nie tak?
Dodam tylko, ze jest to moje pierwsze winko i dopiero pare dni temu zaczelam czytac o tym zacnym domowym wyrobie, wiec prosze o wyrozumialosc
Pare dni temu przygotowałam nastaw z czerwonych winogron, niestety nie znam sie na odmianach wiec nie moge określić co to za rodzaj, sa na pewno dosc slodkie i wina z nich tez byly robione.
Problem polega na tym że do tejpory (w sumie 4dni) bulgocze raz na min..
Celowalam w winko ok 15% - 13kg winogron
Ok 18litrow x 15% x 17 = 4590 g cukru
blg 14
14 /(14 x 0,62 + 100 – 14) x 1000 = 147,87 g cukru na litr soku.
Soku ok 12l więc cukier z owoców to 12 x 147,87g = 1774g
czyli (caly cukier) 4590 - 1774 (cukier z owocow) = 2815 g
Celowalam w 18l objetosci wiec ok 12l soku z owoców + 1,7l (rozpuszczony cukier) + ok 4,3l wody (ja dodalam troche za duzo bo juz na kolejna partie cukru wody braknie, no ale to nic bedzie male odstepstwo od przepisu;p)
Reasumujac:
13kg winogron
2,8kg cukru
4,3l wody (plus ok 1l przy drugiej partii z cukrem)
Opisze od razu po kolei co i jak robiłam:
1. 07.10 - umylam obrałam 13kg winogron, rozgniotłam i do balona (30l) - blg14
2. 08.10 - dodałam drozdzy Fermivin Fermicru VR5 po wczesniejszym rozpuszczeniu i 20min trzymaniu w letniej wodzie, nastepnie po ostudzeniu syropu (4,3l wody + 2kg cukru) rownież dodałam do nastawu.
3. 09.10 - rano przypomnialam sobie o pozywce

... i do tej pory reakcja jak pisałam wyżej czyli marna.. i nie wiem co teraz? kupic nowe drozdze, czy moze dorwac winogron? czy moze cos zrobilam nie tak?
Dodam tylko, ze jest to moje pierwsze winko i dopiero pare dni temu zaczelam czytac o tym zacnym domowym wyrobie, wiec prosze o wyrozumialosc
