Forum Domowych Winiarzy

Pełna wersja: Biały osad ma miazdze
Aktualnie przeglądasz uproszczoną wersję forum. Kliknij tutaj, by zobaczyć wersję z pełnym formatowaniem.

Wirgiliusz

Witam

Po pięciu dniach od obrania i zmiażdżenia winogron po zajrzeniu do nich zauważyłem biały osad na powierzchni, daję zdjęcia. Co to za osad, czy coś z miazgą jest nie tak?

http://img248.imageshack.us/img248/3966/dsc04441bs.jpg

Normalne to nie jest.... ale jakość zdjęcia i zbliżenie nie pozwala na 100% stwierdzenie obecności pleśni :/

Czekajmy na wypowiedzi bardziej doświadczonych, chociaż domyślam się, że zapytają czym jest Twoja "miazga".

Po co trzymać 5 dni samą miazgę?

Czy miałeś na myśli nastaw z cukrem i drożdżami?
Poza pytaniami na górze zapytałabym jeszcze czym pachnie?
Jeśli nie posypałeś miazgi cukrem pudrem to jest to zdecydowanie pleśń.
Ergo: do kanalizacji. Naczynie po miazdze zdezynfekować .
Wirgiliusz - trzeba powąchać jak radzi Megana.
Na podstawie zdjęcia nasuwa mi się wniosek taki: nie mieszany nastaw zaczął pleśnieć.

Na przyszłość podawaj więcej danych (tutaj: czy/kiedy nastaw siarkowałeś, czy/kiedy dałeś drożdże i wogóle jak najwięcej informacji) bo wróżenie z fusów raczej tutaj: http://www.wrozbyonline.pl

Namawiam usilnie do solidnego poczytania tego: http://wino.org.pl/forum/showthread.php?tid=4001
przede wszystkim tego: http://wino.org.pl/forum/showthread.php?tid=9150
Robię aktualnie wino owocowe z porzeczek i agrestu i też mam taki osad. Czy to na bank pleśń?
Miskotka- Zamiast robić wykopki daj zdjęcie.
Mam 3 litrowa damę a w niej wino z winogron. Jest to młode wino ok 3 M czy ten osad to drożdże kożuchujące? 
[Obrazek: 3b790a1e64eb.jpg]
Raczej nie. To albo pleśń, albo kamień winny, albo pozostałości po fermentacji. Zdjęcie jest tak niewyraźne, że może to być również cokolwiek innego.