Forum Domowych Winiarzy

Pełna wersja: DR z ziołami
Aktualnie przeglądasz uproszczoną wersję forum. Kliknij tutaj, by zobaczyć wersję z pełnym formatowaniem.
Pozdrowienia

W tym roku miałem mało róży bo była susza ale w poprzednie latach ładowałem do 10 l dymiona prawie wiadro 3/4 pojemności - nie mroziłem , nie kroiłem , nie miażdżyłem. nie dodawałem żadnych chemikaliów tylko cukier. Zalałem to zalewą ziołową - pokrzywa , mięta , troszkę szyszek chmielu (dzikiego). Od zbioru (październik) do lutego stoi w dymionie. W lutym zlewam i nastawiam następne i zlewam go w kwietniu . Druga nastawa lepsza. Dostaje się gęste wspaniałe wino o wspaniałym kolorze. To co zostało (nie wszystko) przecieram na sicie i robię z tego gęsty b. dobry "ajerkoniak" dodając kręcone jajka , mleko, i inne dodatki smakowe i spirytus
I co z tej mięty potem wychodzi?

Marcin
Cytat:Wysłane przez highway
I co z tej mięty potem wychodzi?

Marcin

Tej mięty indywidualnie nie czuć po przefermentowaniu wtapia się w cały smak .