Forum Domowych Winiarzy

agadu i kostas- bardzo dziękuję za Wasze recenzje. Skład tej nalewki podam po pozostałych opiniach.

Sprawy oczywiste (klarowność, barwę...) pominę

Po spróbowaniu pierwsza myśl "czy to aby nie podpucha?" Kwasna ani nawet mocno wytrawna to ona nie jest! dla mnie grupa lekko-słodkich. Nalewka klasa! Jak na Twoją to lekka i niskoalkoholowa. co wcale jej nie przeszkadza byc pyszną Aromalt leciutki, ulotny. czy ta żurawina nie jest aby dereniem podszyta? Jesli go nie ma w składzie (np. syropie dosładzającym) to i tak dla mnie ma długi ogon, wcale nie kwaskowo-żurawinowy, a dereniowy właśnie. Bardzo dobry trunek, co za rok we wszelkie szranki konkursowe stawac może (no i chyba poza podium nie będzie).

(19-05-2011, 15:11)Andy05 napisał(a): [ -> ]Po spróbowaniu pierwsza myśl "czy to aby nie podpucha?"

Jak chcesz podpuchę to Tobie zrobię hahaha na specjalne życzenie. Tylko wyraź swoją wolę!
Ale chyba tu nie o to chodzi.

Nie, w niej nie ma derenia, ani jednej sztuki.

Bardzo dziękuję za recenzję.

(19-05-2011, 15:24)drajla napisał(a): [ -> ][Nie, w niej nie ma derenia, ani jednej sztuki.

Tym bardziej jestem pod wrażeniem. Może choć stała w lochu koło derenia

Świetna kompozycja.

Teraz ( po wysłaniu testerków ) faktycznie stoi w lochu, parę kartonów za dereniem z ubiegłych lat.

Żurawinówka 30%

Kolor : Głęboka i ciemna czerwień
Przejrzystość: 100%
Wyrównanie smaków: dla mnie idealna, lekko wytrawna, niewielka ostrość pewno spowodowana młodością i takim , a nie innym Spirytem. Wyraźny smak Żurawiny.
Moc: zdziwiłem się, że choć ma 30%, wcale nie jest dla mnie za słaba.

Jednym słowem: jak do tej pory Nr. 1 wśród Pawła nalewek, które miałem możliwość degustacji

Nalewka z żurawiny z Manufaktury Piskiej by Drajla:
Kolor: zdecydowana radosna czerwień,
Zapach: żurawina i coś jeszcze, nie wiem co,
Smaki: dodany składnik dodaje matu, który z żurawinowej robi bardzo ciekawą nalewkę. Moc (o dziwo spir słabo wyczuwalny)/aromat/kwaśność/cukier w idealnej harmonii. Nie wiem czym uzyskałeś dodatek aromatyczno-goryczkowy, ale postrzelam sobie:
1/ liczi,
2/ bylica,
3/ dąb.
Nalewka zdradza obecność dodatków korzennych.
Podsumowanie: Pawle ja Ci gratuluję już, a nalewka powinna Ci przynieść w przyszłości fanfary/medale/dipłoma i splendor czego życzę z całego serca.
Czepiam się teraz, aby miodu nie za dużo - tej goryczki z drugiego jezyka bym ujął 10-15%

I tym sposobem wypróbowałem cały testerek jak chyba prawie nigdy.

Tata to tak jak ja miałem problemy z odstawieniem tego testerka, ale udało się. W zamian musiałem się napić dzikiej róży, której miałem sporo. I tak uchowała się żurawina od drajli. Ta nalewka naprawdę ma potencjał

Dobrze żeście przypomnieli, nie może się zmarnować

Wczoraj poczęstowałam próbkami od Drajli kolegę. Najpierw mówił, że wcale alkoholu nie czuć, soczek, a po wnikliwej degustacji... że coś już mu obraz pływa przed oczami
Oceny:
1) głóg ("rzeczywiście, jak czekolada!") i moja morelówka korzenna,
2) żurawina,
3) renkloda ("taka trochę nijaka", no, po żurawince...).
Liczi mu nie dawałam, bo on lubi słodkie, już listówka mu nie szła.
Aha, i podobały mu się etykietki

Bardzo dziękuję za Wasze opinie.

Tak jak obiecałem podaję skład:
1,5 kg żurawiny
1,5l wódki
0,5l spirytusu
0,75 kg cukru
1/3 laski wanilii ( 6cm )
4 szt śliwek suszonych.

Moim zdaniem ostrość dał kwas z żurawin, a goryczkę "pestki" żurawiny. Pozostałe aromaty pochodzą ze śliwki i z wanilii.

Właśnie ukończyłem wytrawną nalewkę z orzecha włoskiego - zdecydowaną w mocy i przyjemnie korzenną.

Jak komuś zasmakuje to może sobie zrobić w tym roku , bo właśnie nadchodzi sezon na zbiór zielonego orzecha włoskiego.

Osoby zainteresowane poznaniem co z tego wyszło, proszę się tutaj wpisać na listę. Ponieważ napoju jest mało dotyczy to tylko 7 pierwszych osób, które po otrzymaniu testerka w krótkim czasie ( 7 dni ) opiszą swoje wrażenia w tym wątku.

Serdecznie zapraszam do zabawy.

1. tasmol
2. jameer
3. Biotit
4. kostas
5. briard
6. agadu
7. Thaifu

Przypominam, że nie oczekuję rewanżu!!

No to ja z chęcią.
Tylko niestety w Poznaniu na tegoroczną orzechówkę nie będzie orzechów

Z chęcią spróbuję

Witaj Grzesiu- już Ciebie dopisuję.

ja się piszę

to i ja bo u babulinki orzech rośnie, więc z surowcem problemu nie będzie, a i twoich nalewek pewny jestem

Edit: jutro będę to sprawdzę czy ze zbiorów coś będzie czy nie obmarzły.

Jesteś dopisany.

Jak sprawdzisz to napisz czy są czy zmarzły.

Witam,
też chętnie spróbuję bo miałem taką w planach

Dopisałem Ciebie.

Są jeszcze tylko 2 miejsca!

Jeśli przyjmiesz taki niewprawiony nos i kubki smakowe (i co tam jeszcze), jak moje, to się zgłaszam Kiedyś próbowałam raczej kiepskiej orzechówki, ale wierzę, że Twoja będzie palce lizać. I tak jakoś mam ochotę na wytrawne, a orzechy u Taty rosną

to i również proszę o dodanie mojej skromnej osoby.

(29-05-2011, 12:13)agadu napisał(a): [ -> ]Jeśli przyjmiesz taki niewprawiony nos i kubki smakowe...

Bardzo proszę i pamiętaj, że to nie będzie likier orzechowy.

(29-05-2011, 12:33)Thaifu napisał(a): [ -> ]to i również proszę o dodanie mojej skromnej osoby.

Jesteś dopisany.

Jutro wysyłka do wszystkich z listy- poleci priorytetem!

Czekam na potwierdzenie jak dostaniecie listy!
Pozdrawiam drajla

Byłem zobaczyłem, wiele tego nie ma tak na oko, ale drzewo ogromne. Orzechy na razie jak ziarna fasoli czerwonej.