Forum Domowych Winiarzy

Dobry.
Mam kilka tójniaków rocznych, ładnie już sklarowanych, dojrzewają. Pamiętam, że jak robiłem wermut zalecano w czasie dojrzewania dobrze go wychłodzić. Czy ma to sens w przypadku miodów? Na dworze jest teraz w nocy około +3 oC, czy będzie to jakiś profit dla miodu, gdy wystawię go na dobę? Szybsze dojrzewanie, szybsze "doklarowanie"?

Witaj,
Niska temperatura nie przyspiesza dojrzewania miodu, wręcz przeciwnie, ale "doklarowanie" to i owszem.

Ok, dziękuję za szybką odpowiedź.