Forum Domowych Winiarzy

Pełna wersja: Debaryomyces hansenii
Aktualnie przeglądasz uproszczoną wersję forum. Kliknij tutaj, by zobaczyć wersję z pełnym formatowaniem.
Czy ktoś wie może jak te drożdże działaja w serach?

Znalazłem jedynie że używa się ich w niektórych serach miękkich i kwasowo-podpuszczkowych, mięsie, i wczesnym etapie fermentacji sosu soyowego... ale nie moge znaleźć jaką 'wartość dodana' wnoszą one do sera...