15-08-2022, 19:37
Witam Szanownych Winiarzy! Nastawiłem 2 miesiace temu wino z truskawek. Najpierw ok. 3 tyg nastaw pracował w fermentorze (miazga z truskawek) a nastepnie przefiltrowałem przez worek filtracyjny sam płyn do balona 10L oraz damy 5L (rozdzieliłem trunek na 2 naczynia bo troszke sie pomyliłem w obliczeniach, ale co zrobić 
). I tu moje pytanie: dlaczego mimo tego że jest to dokładnie to samo wino, w damie 5L wyklarowało się troche lepiej i wyczuwalny jest mocniejszy alkohol, natomiast w balonie 10L jeszcze po tych 2 miesiacach w sumie czuć delikatne nagazowanie i aromat jest nieco słabszy oraz widać wiekszą mętność niż w damce?
). I tu moje pytanie: dlaczego mimo tego że jest to dokładnie to samo wino, w damie 5L wyklarowało się troche lepiej i wyczuwalny jest mocniejszy alkohol, natomiast w balonie 10L jeszcze po tych 2 miesiacach w sumie czuć delikatne nagazowanie i aromat jest nieco słabszy oraz widać wiekszą mętność niż w damce?