Forum Domowych Winiarzy

Ćwierczakiewiczowa Lucyna: "Jedyne praktyczne przepisy konfitur, różnych marynat, wędlin, wódek, likierów, win owocowych, miodów oraz ciast", Skład Główny w Księgarni Gebethnera i Wolffa, Warszawa 1885.
Dokładniej chodzi o Część III. Wódki, nalewki, likiery, wina owocowe, miody, piwa i t. p.
Oddział 1. Wódki i likiery.
Oddział 2. Wina owocowe, rozmaite napoje, miody i piwa.

Książka pisana pięknym językiem: "Staranna gospodyni z małym zachodem może sobie przygotować w domu nawet w mieście doskonałe wódki nalewki i likiery, których koszt będzie mniejszy od kupnych zagranicznych, a smakiem, przewyższają w zupełności krajowe, dziś tak wygórowanych cen".
Dobrze, że równouprawnienie dotarło nawet do miast, dzięki temu nie musimy poszukiwać starannej gospodyni z małym zachodem...
Wydanie z 1885 roku to rarytas, ale można nabyć reprinty Wydawnictwa "Alfa", Warszawa 1985, 1988
http://www.atticus.pl/?pag=poz&opt=3&id=6263
a także nowe wydanie - "Nowy Świat" 2004 r.:
http://www.mareno.pl/ksiazka.php?isbn=83-7386-071-1
nie rozróżniam tylko spirytusu Nr. 4 oraz spirytusu 14 próby
polecam i pozdrawiam,
kukiz

PS. i najważniejszego bym zapomniał: "do nabycia we wszystkich księgarniach miast gubernialnych w Królestwie i Cesarstwie, w całej Galicyi, w Księstwie Poznańskiem i Prusach Zachodnich", cena rsr 1 kop. 10

po przeczytaniu książek Marka Krajewskiego i próbie odnalezienia przepisu na orzechówkę odkryłem przedziwną sprawę kryminalną dotyczącą reprintu książki "Jedyne praktyczne przepisy..."
okazuje się że w orginalnym wydaniu w Części III "Wódki, nalewki, likiery, wina owocowe, miody, piwa i t. p." znajduje się 49 przepisów w Oddziale I "Wódki i likiery" (w tym rzeczona orzechówka) oraz 27 w Oddziale II "Wina owocowe, rozmaite napoje, miody i piwa"
natomiast w reprincie w Oddziale I - 24 przepisy oraz w Oddziale II - 17.

okazało się, że marny ze mnie Mock. rozwiązanie hydrozagadki kryje się najprawdopodobniej w roku wydania. Reprint podaje rok 1885, natomiast wydanie, które posiadam jest z roku 1893. Może ktoś kto posiada orginał z 1885 r. potwierdzi, że Pani Lucyna rozwinęła znacząco swoją wiedzę w ciągu 8 lat.

Jakby ktoś był zainteresowany, to w MERLINIE jest promocja

http://www.merlin.com.pl/frontend/browse...64617.html

Oryginał z 1891 roku na Allegro:
http://www.allegro.pl/item193243228_jedy...1891_.html

A może ktoś ma w formie elektronicznej?

Ponoć Chef Paul - tak pisał Pigwa w innym wątku

No proszę.... i nadeszła pomoc. Książka Ćwierczakiewiczówny i mój ulubiony Sapkowski z najukochańszą kucharką )

Cytat:Wysłane przez seal69
Książka Ćwierczakiewiczówny i mój ulubiony Sapkowski z najukochańszą kucharką )

Ćwierczakiewiczowa - bo to po mężu, -ówna oznacza pannę.

Jesli jeszcze kogoś to interesuje, DARMOWĄ wersje elektroniczną "Jedynych praktycznych przepisów..." mozemy przeczytac, jak i sciągnąc z stron e-biblioteki Uniwersytetu Warszawskiego.

Wydanie 1885 r.

http://ebuw.uw.edu.pl/dlibra/docmetadata...ds=1&tab=1

Inne książki Cwierczakiewiczowej:
http://ebuw.uw.edu.pl/dlibra/results?act...EBD47B83-5