Forum Domowych Winiarzy

Czy podgrzewając miód z wodą mam doprowadzić do wrzenia czy wystarczy np. 70 st. C

Jeśli chodzi Ci o brzeczkę syconą to jak najbardziej do wrzenia i to długotrwałego - natomiast nie powinno wrzeć zbyt intensywnie, bo wtedy szumowiny bedą sie mieszac z brzeczką - a chodzi przecież o to aby je zebrac.

a czy wszelakie przyprawy dodaje się w trakcie gotowania czy raczej po, już na zimno.

Długość gotowania z przyprawami zależy od tego jak bardzo twój miód ma być nasycony ich aromatem. Ja zwykle dodaję po koniec - polecam dodanie przypraw w płóciennym woreczku, wtedy nie trzeba będzie ich dodatkowo zbierać z garnka