Forum Domowych Winiarzy

troche czytałem o przyprawach ale jakie i ile moge dodać przypraw do miodu pitnego malinowego?

Raczej nic nie dodawaj. Zniknie wtedy subtelny malinowy smaczek.

dzieki 1stgreen nareszcie ktoś mi odp malinowe winko pychaaaaa

Pociągne jeszcze wątek tych przypraw.

Nastawiając miód korzenno-ziołowy, czy są jakieś reguły ile gram przypraw na 10l brzeczkę?
Czy np: 20g mięszanki przypraw na 10L brzeczkę i gotować 30min? Czy może jakieś inne proporcje?

a ja mam takie pytanko
kiedy zlać pierwszy raz miodek, żeby odrzucić fusy

Czy ktoś mógłby powiedzieć mi w którym momencie warzenia miodu korzenno-ziołowego dodaje się zioła.
Trzeba troche powarzyć bez ziół, czy od początku z ziołami?

ja korzennego nie warzyłem, ale wiem ze olejki eteryczne są bardzo lotne, część z nich moze uciec w czasie gotowania, chyba ze o to chodzi?

Zioła i korzenie dodajesz:
- w trakcie gotowania miodu,
- podczas dojrzewania,

Można w postaci: wywaru, nalewki czyli maceratu albo "surowe".

Jakie? Kombinacji są miliardy. W POslce dodawano klasyczne: imbir, goździki, gałka muszkat., cynamon,
Ale również i majeranek czy pieprz czarny, kolendrę, badian, kardamon, anyżek...

Dodawano albo po jednym albo po kilka naraz. Proporcje w zależności od upoodbań.

pozdr
Paweł

ja właśnie dzisiaj zabrałem sie za miód (trójniak)...

miałem od dziadka mojej dziewczyny 1l wielokwiatowego i jakies 0,8l spadziowego, dokupiłem jeszcze wielokwiatowgo zeby bylo ok 3,3l miodu... zabrałem sie za sycenie... gotowałem 3-4 godziny w 3 garach, a na koniec jak juz nie było szumów dodalem przyprawy do jednego i gotowalem jeszcze 30 min. (imbir, cynamon, wanilia 1/2 laski)...
to taki mój pierwszy eksperyment, a sugerowałem sie wskazówkami z http://www.wino.org.pl

teraz czekam, wystygnie to do balona + pożywka + po raz pierwszy s. bayanusy