Forum Domowych Winiarzy

Pełna wersja: regulacja kwasowosci
Aktualnie przeglądasz uproszczoną wersję forum. Kliknij tutaj, by zobaczyć wersję z pełnym formatowaniem.
Czy poza kwaskiem cytrynowym i cytryna sa jeszcze jakies sposoby na zwiekszenie kwasowosci wina? Kwasek cytrynowy w winach zbozowych jakos mi nie pasi a cytryna daje cytrusowy posmak ktory nie do wszystkiego pasuje.
O tej porze mozna zdobyc owoce pigwowca lub kupic lemonki.
A jaki jest przelicznik pigwowca na kwasek cytrynowy?
Nie mam pojecia, ale na smak jest porownywalna z cytryna, moze gdzies jest cos na ten temat w sieci ?
Jedna cytryna sredniej wielkosci to ok. 3g kwasku cytrynowego, a pigwowiec - nie mam pojęcia.
bila