Wino z suszonej tarniny

[psik31]

Witam. Wpadły mi dzisiaj w ręce dwie butle 5L/. Z uwagi że mam około 100kg tarniny zaraz koło domu chciał bym zrobić coś innego. Wpadłem na pomyśł aby wysuszyć tarnine i zrobić 8L Wina z tarniny suszonej a później kupażować go z Winem z Tarniny świeżej.
I mam parę pytań, ponieważ na forum znalazłem mało informacji na temat suszenia, i robienia wina z suszonej tarniny.

1. Czy przed suszeniem przemrozić Tarnine? czy poprostu ją wysuszyć taką jak zerwałem.
2. Jakie proporcje przyjąć ??, Takie jak na wino z suszonej DR?
3. Czy robił ktoś takie wino i jest mi w stanie powiedzieć czym różni się to wino od wina ze świeżej tarniny?
4. Czy to dobry pomysł aby zrobić go z dodatkiem rodzynek??

Z góry dziękuje za pomoc.
Pozdrawiam.

[robert75n]

Witam, czy nastawiłeś już wino ? jeśli tak to według jakich proporcji? ja w tym roku nastawiłem z świeżych owoców ale teraz znalazłem mnóstwo tarniny i myślę żeby wysuszyć.Mam pytanie czy suszyłeś z pestkami? jeżeli tak to jak później wyłowisz pestki?

[psik31]

U mnie temat stanął w miejscu, też mam koło domu dużo tarniny
Co do suszenia to chciałem suszyć suszarką do grzybów, posiadam mocną suszarkę więc systematyczne suszenie z przerwami wydaje mi się że zdało by egzamin co do tarniny.
Co do kwestii pestek to suszenie z pestkami, a poźniej przełamujesz każdą śliwke, wyciągasz i wtedy nastawiasz... innego pomysłu nie mam
Zresztą moja wiedza na ten temat jest niewielka. Gdybym uzyskał odpowiedzi na w/w pytania to mogł bym już coś nastawić.

[edez]

W tym roku też będę suszył tarninę, ale z pestkami.Nie wyobrażam sobie drylowania.Potem fermentacja w miazdze około
miesiąca. Myślę,że nic złego się nie stanie. Według mnie mrozić nie trzeba. Nigdy nie nastawiałem z suszonej, ja zrobię solo.
Tak jak z różą różnica napewno będzie przy tarninie suszonej i surowej.
Nie powiem Ci jakie proporcje dobrać, ja najpierw zważę owoce,a potem wysuszę.

Edek

[psik31]

Ja chyba też się jutro wybiore i ususzę co nie co ) Proporcje obiore jak do DR. Wyciąganie pestek z suszonej tarniny to czysta przyjemność

[robert75n]

Ja chyba też się jutro wybiore i ususzę co nie co ) Proporcje obiore jak do DR. Wyciąganie pestek z suszonej tarniny to czysta przyjemność

Co myślicie żeby tak jak przy świeżej potrzymać owoce z pestkami max 10 dni a potem wyrzucić z nastawu i fermentować sam sok? chyba że suszona nie odda tak szybko wszystkiego dla wina,może wypowie się ktoś z naszych guru na forum

[psik31]

Wydaje mi się że przy suszonej tarninie raczej to zbyt krótki czas by suszona oddała co dobre. To chyba podobnie jak z rodzynkami ??

[orfeusz]

Podbijam temat wyżej

Powyższa dyskusja nie wile wniosła co do wyrobu tego wina.

W związku z tym ponawiam pytanie czy ktoś robił wino z suszonej tarniny. Jeśli tak to poprosimy o opinie i przepisy

[orfeusz]

Kochani!

Czy od 2011 roku nikt nie robił takiego winka? Bardzo proszę o opinię

[drajla]

Skoro brak odpowiedzi, to raczej nikt nie robił.

Robiłem nalewkę na suszonej tarninie.

[orfeusz]

Skoro brak odpowiedzi, to raczej nikt nie robił.

Robiłem nalewkę na suszonej tarninie.

Nie chce mi się wierzyć że przez tyle lat od założenia wątku nikt tego nie robił...

[zuzanna.gas]

Też kiedyś szukałam tych informacji ale nie jest to chyba popularne.