grejpfrut+mandarynka+kiwi+winogrona+pomerańcza+truskawka - eksperyment

[Castleman]

Nie wiem co o tym myśleć.
Z zimy zostały mi z wierzchu suszonki:

4 grejpfruty
2 mandarynki (kwaśne dlatego nie zjedzone
2 kiwi
trochę winogron czerwonych podsuszonych

Eksperyment zamierzam zrobić w słoiku 3l przykrytym workiem nylonowym i uszczelnionym gumką recepturką.
- w ten sposób wyszedł niezły banan i DR (oczywiście oddzielne słoiczki)

Co myślicie o takich składnikach?
Wg mnie:
Kiwi - nadaje się
winogron - nadaje się
grejpfrut - ?
mandarynka - ?

Pestki i albedo z cytrusów usunę.
Fermentować w miazdze? Z pektopolem?

[plecionka]

Z tej ilości to raczej nalewkę zrób.

[hagasophia]

Dałbym więcej kiwi. Cytr5usy mają mało wyrazu jak na dominujące owoce. Tak myślę.

[wbar]

Kiwi zdecydowanie tak wg sprawdzonych receptur. Cytrusy zrobiłem raz i wystarczy, nigdy więcej

[Castleman]

ok dam sobie spokój
kiwi i winogron są śladowe ilości
całość przerobie je na zwykły soczek
słoik przeznaczę na kwiaty bzu, teraz akurat kwitnie

[Castleman]

Nie pisałem bo nie wiedziałem co z tego wyjdzie,
popełniłem powyższe winko
teraz mogę się pochwalić, zaczyna się pięknie klarować,
postaram się jutro wrzucić parę zdjęć
na początku tak było na starcie, tj 2009.06.19. później dodałem jeszcze troszkę sfermentowanego soku z truskawki.

[Castleman]

Fermentacja w takim słoiku i dodana truskawka (w tle winko lipowe )
Dodam, że drożdże (bajobongusy zresztą) znajdowały się w soczku, a właściwie już w winie truskawkowym (ferm. burzliwa)

[mamcar]

Jak patrze na to pierwsze zdjecie to... ja bym salatke owocowa zrobil a nie wino

[Castleman]

Na sałatkę nie za bardzo się nadawały.
Owoce przeleżały się około 1,5 miesiąca...
Tylko truskawka była świeżutka

[widget]

Ja zwiększył bym ilość owoców, lub dorzucił trochę rodzynek tak aby nastaw liczył 5l, żeby z tego eksperymentu coś jeszcze po degustacjach zostało

[Castleman]

Nie jest wcale tak źle, nastawik ma koło 3l
ale coś mi się wydaję że w przyszłym roku powtórzę całość
tylko w większym rozmiarze
Co do wsadu dałem jeszcze trochę więcej truskawki, i grejpfruta
to wystarczy nic już nie dodaję