Cytrynowe: własny przepis

[87cogito]

Zamierzam zrobić według mojego wymyślonego przepisu. Chce mocne wino(18%), charakterystycznym smakiem cytryn (dlatego: 1L soku:4L wody) i żeby nie było bez „ciała” (Ryż 1-2kg), jak będzie za kwaśne to doleje wino rodzynkowe lub kiwi, a jak to nie pomoże to będę miał do kupażu zamiast kwasku.

Przepis na jakieś 5L wina które się będzie robiło w 10L gąsiorku:
Cytryn 3Kg (około 1,2L)
Ryż 1 -2kg
Cukier około 1,5kg (17-18%)
Woda 4-5 L

Planuje oddzielić miąższ z cytryn od albedo, trochę czasochłonne ale dzięki temu będę mógł fermentować w miazdze do końca fermentacji.
Macie może jakieś sugestie co do przepisu lub wykonania?

[kostas]

Tylko uważaj na cytryny, bo ja robiąc Farmaceutów, kupiłem 1kg cytryn. Po obraniu i usunięciu albedo wyszło nieco ponad 0,5kg.