Dzień dobry.

[małolitrażowy]

Już od jakiegoś czasu korzystam z Waszych porad na tym forum zamieszczanych. A że moje zainteresowanie domową produkcja wina wzrasta, dołączyłem do Waszego grona.
Mam juz parę produkcji wina gronowego za sobą i dwa razy udało mie sie wino z ryżu wyprodukować. A tak dokładnie to obecne ryżowe jeszcze ma czkawkę w 35l balonie.
Do tej pory robiłem te nastawy bardziej na czuja ale widze że już czas podejść do tematu bardziej profesjonalnie. Proszę więc o wyrozumiałość jak bedę was nękał pytaniami laika.

[Han_ka]

Witamy, witamy!

A to gronowe to z jakich winogron?

Pozdrówka

Hanka

P.S. Wpisz w profilu skąd jesteś

[małolitrażowy]

Różnie. Ale zawsze z własnych. Poprzednio raczej z ciemnych a w ubiegłym roku było mieszane, pół ciemnych o pół jasnych.( O odmiane nie pytaj bo nie mam pojęcia). Bałem się że będzie kiepskie bo rok był mało słoneczny, ale z dodatkiem cukru wyszło mocne z pięknym kolorem.

[mkosicki]

Z dodatkiem cukru to już nie gronowe, a winogronowe.
Witaj na forum, znajdziesz tu odpowiedź na każde pytanie.

[pawelek]

Nieeee, chyba jest jakaś pewna ilość cukru, którą można dodać i nadal jest to gronowe

Z killsem gadałem kiedyś i twierdzi, że jest jakaś ustawa, że można dodać 3kg cukru na 100kg miazgi i nadal to gronowe.

[małolitrażowy]

No ja miałem dwa duże wiadra winogron. Więc miazgi było ze 20kg a cukru, już dokładnie nie pamiętam ale na pewno ze 2-3kg dodałem. więc jednak faktycznie winogronowe. Nawet nie wiedziałem że to jest różnica.

[PiotrSz]

Z dodatkiem cukru to już nie gronowe, a winogronowe.

Z dodatkiem cukru jak najbardziej może być gronowe. Ale...

Nawet nie wiedziałem że to jest różnica.

...różnica między gronowym a winogronowym jest: do gronowego nie dodaje się wody.

[pawelek]

No ja miałem dwa duże wiadra winogron. Więc miazgi było ze 20kg a cukru, już dokładnie nie pamiętam ale na pewno ze 2-3kg dodałem. więc jednak faktycznie winogronowe. Nawet nie wiedziałem że to jest różnica.

Spoko, ale to tylko tak sobie gadamy, w pierwszej kolejnosci o jakosci decyduje ilosć wody, a dalej to tylko kwestia nazewnictwa, gronowe czy nie

[Edzia]

Witam wszystkich.
Odświeżę temat aby nie zakładać nowego i na wstępie sobie nie przechlapać
Dzięki temu forum udało mi się z powodzeniem zrestartować "winko" z labruski. Stanęło na poziomie 10 blg i około 10% alkoholu. Dla mnie zdecydowanie za słodkie.
Oczywiście błąd był po mojej stronie: nieszczelny korek i zbyt szybkie zlanie (wpadłam w panikę, że stracę me dziecię).
W każdym razie spędziłam na czytaniu około 3 tygodni i sukces! Nastaw pracuje pełną parą a ja zaopatrzona w następny balon i fermentator już myślę o ryżowym wg przepisu Skrzycha. Chyba wpadłam po uszy

Pozdrawiam serdecznie
Edyta

[krzysztof1970]

Jesteśmy pełni uznania. Należysz do niewielkiego grona osób które czytają forum i wyciągają z tego wnioski. Na forum jest prawie wszystko. Trzeba tylko poszukać, przeczytać i zastosować w praktyce. Gratulacje

Podczas burzliwej fermentacji fermentor nie musi być szczelny. Czasami celowo rozszczelniamy fermentor by ułatwić uwalnianie CO2.

PS Jak byś coś potrzebowała doprecyzować to pytaj. Chętnie pomożemy

[Edzia]

Z góry dziękuję za wszelką pomoc, z pewnością się przyda.

[Maciej]

Jesteśmy pełni uznania.

Gdzie jest guzik "lubię to"?
Po takim wejściu chęć do niesienia pomocy, czy odpowiadania na pytania faktycznie wzrasta znacznie.

[Edzia]

Jest mi niezmiernie miło po tak ciepłym przyjęciu na forum