Prośba o opinię o winie z jabłek.

[bociekk]

Witam,
Proszę o opinie nt mojego wina z jabłek.

11.10
Gąsior 15l.
Jabłka kwaśne zmieszane ze słodkimi plus ok 1kg gruszek dzikich. Wyszło 7,8l soku (z sokowirówki - bez piany).
Pomiar cukru w soku 12Blg.
dodałem 1,5 kg cukru rozpiszczonego w 2 litrach wody.
Po wymieszaniu wyszło 19Blg.
Drożdze suszone (saccharomyces cerevisiae).
Pożywka kombi z Biowin.
Zatkałem gąsior czopem z waty. Słychać było charakterystyczne syczenie. Gąsior stał w temperaturze ok 23-24 stopni.

18.10 Cukier spadł do 12 Blg. dodałem 3/4kg cukru rozpuszczonego w nastawie. Zatkałem rurką fermentacyjną. Od tego momentu ani razu nie "pyknęło". Dziś rano przeniosłem w cieplejsze miejsce (ok 25-26 stopni). Przed chwilą zmierzyłem cukier i wyszło 16Blg.

Moje pytanie: czy wszystko jest ok? Czy nie powinno bardziej pracować?

[mrX]

Drożdze suszone (saccharomyces cerevisiae).

Napisz jaka firma i szczep.

Coś za często cukrzysz Robiłeś jakieś własne obliczenia czy planujesz dosładzać aż alkohol zabije drożdże?
Drożdże mogą po dosłodzeniu spowolnić swoją pracę, daj im kilka dni na reaktywację, mierz blg i obserwuj.

[bociekk]

drożdże Biowin. Do win białych i czerwonych. Nazwa na opakowaniu to Fermivin. To moje dopiero drugie wino. Obliczenia robię na podstawie książki A. Meringa "Domowe przetwory z owoców i warzyw". Chyba źle zrozumiałem, kiedy dodać drugą porcję cukru? Powinienem był poczekać, aż poziom cukru spadnie?

[pinki30]

Poczekaj teraz drożdże będą pracować nad twoim blg 16 musisz wyluzować

[bociekk]

ok, dzięki za podpowiedzi. Napiszę za jakiś czas co i jak

[bociekk]

ok, dzięki za podpowiedzi. Napiszę za jakiś czas co i jak

yyyy trochę czasu minęło a obiecałem napisać co i jak
no to piszę: wyszło super winko - zostawiłem jedną butelkę  z ciekawości jak będzie smakować po dłuższym czasie ;p