Tata1959 - wędzarnia, grill, piec chlebowy w jednym

[tata1959]

Ot i zbrzydło sklepowe "poprawne" żarcie i zbudował ja wędzarnię, grill, piec chlebowy w jednym.
Po co mi żreć lakierowane wędliny, bigos (czy gołąbki) niedogotowany, jak Pan B. przykazał, na gazie, mięso "wypieczone" w godzinę, skoro mogę jak dawniej dosmaczone, "dostałe" i smakowite.
Dwa miesiące roboty (po pracy), jakaś tam kasa i (prawie) MAM.
Tylko deski na drzwi się dosuszą i będzie komplet (do paleniska wymalowane-farbą ognioodporną już schną).
Inspiracją była grillowędzarnia Wojtka Minora z bratniego forum tylko palenisko tak urządziłem, że może spełniać rolę pieca chlebowego (1 duża i jedna mała brytfanna), i grill jako oddzielny element "krajobrazu" bo po co mają zapachy grillowe wpływać na smak wędlin.
Jak już zamontuję drzwi to zamieszczę więcej fotek.
No i jak mi się zechce to dorobię siatki, które pozwolą w komorze wędzarniczej suszyć grzyby czy owoce.

   

[Kargulena]

Po prostu PIĘKNA BUDOWLA!!!
Moim marzeniem od zawsze było i jest postawienie czegoś takiego na mojej działce. I jak tylko uporam się z częścią mieszkalną i zamieszkam w remontowanym domu na mojej wsi to natychmiast zabieram się za budowę takiego cacka. Szczególnie interesuje mnie piec chlebowy. Zapewne zgłoszę się Heniu po szczegóły jeżeli mogę?
Gratuluję i zdawaj relację z pierwszego dymienia i pieczenia chleba.
Gratuluję i pozytywnie zazdraszczam

[drajla]

Bardzo fajnie to wygląda. Kiedy premiera??

[Maciej]

O żesz Ty, Heniek!!! Jako murarz-amator (jakiś garaż, ganek czy tam parę ścianek działowych w życiu postawiłem - też po pracy, nota bene) widzę duży talent. Zazdraszczam... sam na psią budę miejsca nie mam.

[Castleman]

Heniek, szczęka mi opadła, Super
Może jakiś zlocik zrobimy?
Mój grilownik chyba ma za niski komin, dym wychodzi nad paleniskiem

[tata1959]

Ja pierwsze próby zrobię jak drzwi wstawię i jak łój zakupię (nie takie to łatwe) żeby części metalowe w grillu nasmarować (smalec spłynie więc sprawa warta zachodu).
Plan mam taki, żeby w któryś piątek zaczyn zrobić, w sobotę chleb nastawić "sranka", potem grill i: tutaj do wyboru, mięso, bigos lub gołąbki w piecu chlebowym sprawić, a na koniec wędlinki wszelakie. Ot i pewnie dnia braknie a jak piwniczka ucierpi!!!! Ho Hooooo.
Pewnie jednak warto.
PS. Szczegóły techniczne udostępniam za samą obietnicę postawienia tym bardziej, że drzwiczki do paleniska ("ocieplane" szamotem i uszczelniane) oraz mechanizm grilla płynnie regulowanego tak jakby same patenty wyszły w trakcie pracy.

[Castleman]

Heniek, to przynajmniej do Wysowej chleb z tego pieca przywieź

[krzysztof1970]

Heniu ale pojechałeś Ja jakieś 8 lat temu opracowałem coś bardzo bardzo podobnego. Zrobiłem projekt. Obudowałem w wiatę. Projekt gdzieś zaginął a i ja przeprowadziłem się Czekam z niecierpliwością na wyniki testu. Wielkie gratulacje.

[tata1959]

Piotrek jak zdążę to pewnie i tak się stanie.
Na wędliny nie starczy czasu, ale bodaj próby poczynię.

Dziękuję wszystkim za ciepłe słowa. Tak na marginesie dodam, że fundament 3 lata czekał na "zagospodarowanie" to i ze sparwdzaniem "gwałtu" nie ma.
Życie.

[juma]

Też chcę taką

[tasmol]

Heniu rewelacja.
Ja o takim czymś marzę ale przed blokiem niestety nie wybuduję.
Ale wierzę, że nadejdzie taki czas kiedy wykorzystam Twoje plany.

SUPER

[Zołza]

Oj , Tata1959 - będziesz Ty siatki zakładał i to z ochotą
Zaraz Cię coś wygna do lasu na " malutki " spacerek .
Gratuluję pomysłu Grażyna.

[kryma]

Zaczynam się "kręcić" wokół takiego 'kombinatu" do wszelkiego jedzenia bo mam materiały i czas ale jedno mnie wstrzymuje i odstrasza Więcej jedzenia większy brzuch Okropne jest noszenie tych zbędnych ciężarów

Pozdrawiam

Maciej

[TEQUILA]

No ........kombajn jak talala

[tata1959]

Dzisiaj było pierwsze "techniczne" rozpalenie grilla po nasmarowaniu łojem części metalowych (pies, morda zakazana, zaraz starał się tenże lój wylizać).
Dym idzie w komin "jak cza" czyli założenia projektowe się sprawdziły.
Byli sąsiedzi, nalewka po krzyżacku z 2009 oraz inne. Oj, dobrze się tydzień zaczął.
Może jutro wrzucę filmik.
Z uruchomienia grilla oczywiście.

[AMELIE]

Heniu, a Ty podobno wędkarz jesteś.
Nie zapomnij o rybach, najlepsze do wędzenia to: leszcz, tołpyga, karp a smaku węgorza prosto z wędzarni nie da się opisać, POEZJA!

[Castleman]

Heniek,
jak mogę pomarudzić, to ten daszek przed obiektem mogłeś zrobić trochę większy.
Z doświadczenia wiem, że przed grilownikiem przebywa się w różnych warunkach atmosferycznych
W moim przypadku też takowego nie mam i rozwiesiłem na drzewach małą folię. Jak się to ładnie i równo zrobi nawet nie kłuje tak bardzo w oczy

[tata1959]

Amelie - jeszcze o certach zapomniałaś/eś.
Poproszę o przepisa na tego karpia węgorskiego bo akurat karpie mam na stanie.

Piotrek - daszek wystaje, chyba, 35 cm i to musi wystarczyć bo taka szeroka była blacha plus to co naciągnąłem obróbkami. Do "zasiadek" mam 8 m od grilla duże zadaszenie przy domu.

[tata1959]

Grill już wypróbowany - trudno się do czegokolwiek uczepić. Płynna regulacja działa genialnie i już nie trzeba rękawic żeby zmienić wysokość rusztu. Na 3 tacki wystarczy 1 worek węgla i wszystko jest zagrillowane jak trzeba (mięska, kiełbaski, ziemniaczki, szaszłyki i cukinia z czosnkiem były).

Dzisiaj pociąłem deseczki olchowe do obicia wewnątrz komory wędzarniczej. Jeszcze tylko termometr dokupię, "plecy" obiję deskami (pomysł sąsiada Waldka) i zacznę polować na świniaki. Na razie przyjmuję "wycieczki" oglądających. Oj, pewnie podobnych kombajnów kilka "na wsi" powstanie.

[Maciej]

Nie pisz posta pod postem, bo dostaniesz bana. Zresztą co tam ban! Będziesz musiał dzielić się szynką z wędzarni.

[Castleman]

... przepisa na tego karpia węgorskiego bo akurat karpie mam na stanie...

Uuuu, miałem kiedyś okazję koło Przemyśla wędzonego karpika konsumować. R e w e l a c j a, polecam.

[tata1959]

Piotrek to było pewnie w Starzawie gdzie są duże stawy hodowlane.

[Castleman]

Pewnie tak, byliśmy w malutkiej wioseczce, która nazywa się Leszno, na bardzo przyjemnej imprezce.

[drajla]

Na razie przyjmuję "wycieczki" oglądających.

Fajnie, fajnie, ale w jakiej cenie sprzedajesz bilety na pokazy i czy można nabyć, drogą kupna- karnet??

[piksiak]

Ludziska kochane o jakich wy mówicie pysznych karpiach prosto z wędzarni?? Ja jak pierwszą rybę wędziłem to była to makrela z marketu, która leżała tam pewnie ze 2 tygodnie bo skrzela to były już brunatne (innych rybek akurat nie było a ja się napaliłem na wędzenie ryb jak szczerbaty na suchary) i jak wyciągnąłem ją z wędzarni to zniknęła w ciągu 2 minut Drugą musiałem bronić aby teście spróbowali ale się nie udało - też zeżarli i krzyczeli jeszcze. Każda tłusta ryba wyciągnięta prosto z wędzareczki będzie przepyszna (chyba, że ktoś nie umie wędzić )!!