25-05-2015, 15:59
Około 12 dni temu nastawiłem cydr z soku jabłkowego wyciskanego przez wyciskarkę. Starałem się zachować sterylność i odkaziłem pojemnik i narzędzia pirosiarczynem potasu, lecz jak widać coś poszło nie tak. Użyłem drożdży cydrowych oraz dodałem pożywkę. Drożdże wystartowały 'leniwie' bo dopiero po ok. 48h, burzliwa fermentacja trwała jakieś 8-9dni, a po 3 dniach cichej postanowiłem zbadać cukier. Po otwarciu pojemnika ujrzałem to co na zdjęciu... poziom cukru około zero - więc nastaw odfermentował. Co radzicie z tym uczynić? Wylać do kanału ?