• Strona główna
  • SWiMP
  • Forum
  • Artykuły
  • Kalendarz
  • Galeria
  • Blogi
  • Szukaj
  • Użytkownicy
  • Chat (0)
  • Shoutbox
  • Regulamin
  • Pomoc
Witaj! Logowanie Rejestracja
  • Pokaż dzisiejsze posty

Zaloguj się
Login:
Hasło:
Nie pamiętam hasła
 
Forum Domowych Winiarzy › Uprawa winorośli › Uprawa winorośli v
1 2 3 4 5 … 16 Dalej »

MOJA WINNICA w Zach-pom - Winnica Cisowa

Strony (111): « Wstecz 1 … 48 49 50 51 52 … 111 Dalej »
Idź do strony 
Ocena wątku:
  • 9 głosów - średnia: 3.78
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Tryb drzewa
MOJA WINNICA w Zach-pom - Winnica Cisowa
wodzulol Offline
Winiarz
***
Liczba postów: 741
Liczba wątków: 6
Dołączył: 10 2014
Lokalizacja: Skawina(Rzozów)
Nastrój: Melancholijny
#1.226
31-08-2017, 08:00
Wiesz Maćku zależy na co pozwolą mi grona;) generalnie wolałbym mieć minimalnie cukru resztkowego;)
Zdrowy rozsądek przede wszystkim :)

Pozdrawiam
Wiktor
Szukaj
Odpowiedz
vanKlomp Offline
Dionizos
******
Liczba postów: 3.607
Liczba wątków: 13
Dołączył: 10 2012
Lokalizacja: Łódź i okolice
Nastrój: „Nie wiem, nie znam się, nie orientuję się. Zarobiony jestem”.
#1.227
31-08-2017, 08:06
Co tu mówić o cukrze resztkowym jak nie wiadomo jakie będą parametry. A poza tym bayanusy zeżrą cały cukier.
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.
Burčiak čisti krv, ale špini nohavice.
Szukaj
Odpowiedz
Dziadek2 Offline
Winiarski Mistrz
****
Liczba postów: 1.053
Liczba wątków: 1
Dołączył: 01 2006
Lokalizacja: Rybnik
#1.228
31-08-2017, 08:37
Cytat:A poza tym bayanusy zeżrą cały cukier.

Dokładnie o to cały czas chodzi......
przyjmuję bana bez ostrzeżenia
pozdrawiam Roman
Szukaj
Odpowiedz
maciek19660714 Offline
Administrator
*******
Liczba postów: 8.355
Liczba wątków: 161
Dołączył: 07 2012
Lokalizacja: SZCZECIN na północy Winnica CISOWA
Nastrój: Niepowtarzalny...
#1.229
31-08-2017, 08:52
Wiktor, skoro chcesz minimalną ilość cukru resztkowego to te kwieciste bayanusy nie są problemem.
Pamiętaj o trochę większych kwasach w różowym...
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy ZWEIGELT, krzewy JOHANNITER.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2



Szukaj
Odpowiedz
Dziadek2 Offline
Winiarski Mistrz
****
Liczba postów: 1.053
Liczba wątków: 1
Dołączył: 01 2006
Lokalizacja: Rybnik
#1.230
31-08-2017, 09:14
Maćku, bayanusy w winie z cukrem resztkowym zawsze stwarzają problemy - albo tylko nagazują wino, albo i gorzej. Jak je ubijesz (jeżeli się uda), to wino na pewno "zdrowotne" już nie będzie.

Do wytrawnych można stosować jak Ktoś lubi akurat bayanusy.
przyjmuję bana bez ostrzeżenia
pozdrawiam Roman
Szukaj
Odpowiedz
wodzulol Offline
Winiarz
***
Liczba postów: 741
Liczba wątków: 6
Dołączył: 10 2014
Lokalizacja: Skawina(Rzozów)
Nastrój: Melancholijny
#1.231
31-08-2017, 09:27
Ja lubię;)
Zdrowy rozsądek przede wszystkim :)

Pozdrawiam
Wiktor
Szukaj
Odpowiedz
Dziadek2 Offline
Winiarski Mistrz
****
Liczba postów: 1.053
Liczba wątków: 1
Dołączył: 01 2006
Lokalizacja: Rybnik
#1.232
31-08-2017, 09:30
W takim razie musisz też polubić wytrawne wina - innej możliwości nie ma, przynajmniej ja nie widzę.
przyjmuję bana bez ostrzeżenia
pozdrawiam Roman
Szukaj
Odpowiedz
krzysztof1970 Offline
Dionizos
******
Liczba postów: 4.257
Liczba wątków: 55
Dołączył: 11 2008
Lokalizacja: Wielkopolska
#1.233
31-08-2017, 09:34
(31-08-2017, 09:30)Dziadek2 napisał(a): ...innej możliwości nie ma...

mikrofiltracja:)
Krzysztof




Szukaj
Odpowiedz
AMELIE Offline
Starszy winiarczyk
**
Liczba postów: 308
Liczba wątków: 4
Dołączył: 02 2011
Lokalizacja: Radomyśl Wielki
#1.234
31-08-2017, 09:50
Duży cukier w owocach, drożdże UCLM S 325, i pod koniec fermentacji mocne schłodzenie, potem odciąg z siarkowaniem i nie już nie ruszą.
Szukaj
Odpowiedz
maciek19660714 Offline
Administrator
*******
Liczba postów: 8.355
Liczba wątków: 161
Dołączył: 07 2012
Lokalizacja: SZCZECIN na północy Winnica CISOWA
Nastrój: Niepowtarzalny...
#1.235
31-08-2017, 10:13 (Ten post był ostatnio modyfikowany: 31-08-2017, 10:29 przez maciek19660714.)
(31-08-2017, 09:14)Dziadek2 napisał(a): Maćku, bayanusy w winie z cukrem resztkowym zawsze stwarzają problemy - albo tylko nagazują wino, albo i gorzej. Jak je ubijesz (jeżeli się uda), to wino na pewno "zdrowotne" już nie będzie.

Do wytrawnych można stosować jak Ktoś lubi akurat bayanusy.

Roman, hmm i tak oto... piszemy o tym samym.

(31-08-2017, 08:52)maciek19660714 napisał(a): Wiktor, skoro chcesz minimalną ilość cukru resztkowego to te kwieciste bayanusy nie są problemem.

Ponadto jeszcze - drożdży w winie nie można "zabić".
Można tylko wykonać w/w działania ale tylko przy słabeuszach, takich jak UCLM.
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy ZWEIGELT, krzewy JOHANNITER.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2



Szukaj
Odpowiedz
Dziadek2 Offline
Winiarski Mistrz
****
Liczba postów: 1.053
Liczba wątków: 1
Dołączył: 01 2006
Lokalizacja: Rybnik
#1.236
31-08-2017, 11:03
Jak się uprzeć, to zabić można (pasteryzacja), ale przy okazji wino też. Pozostaje filtrowanie, jak Krzysztof napisał, ale warunki sterylne, bo okazji do ponownego przeniesienia drożdży po filtracji jest mnóstwo.
przyjmuję bana bez ostrzeżenia
pozdrawiam Roman
Szukaj
Odpowiedz
vanKlomp Offline
Dionizos
******
Liczba postów: 3.607
Liczba wątków: 13
Dołączył: 10 2012
Lokalizacja: Łódź i okolice
Nastrój: „Nie wiem, nie znam się, nie orientuję się. Zarobiony jestem”.
#1.237
31-08-2017, 11:17
Ale czy to warto? Nie lepiej zastosować odpowiednie drożdże?
Quidquid agis prudenter agas et respice finem.
Burčiak čisti krv, ale špini nohavice.
Szukaj
Odpowiedz
Dziadek2 Offline
Winiarski Mistrz
****
Liczba postów: 1.053
Liczba wątków: 1
Dołączył: 01 2006
Lokalizacja: Rybnik
#1.238
31-08-2017, 11:49
Ja od pewnego czasu stosuję, powiedzmy odpowiedniejsze ( z tych co akurat mam na stanie), ale każdy ma wybór - uczy się na swoich lub czyichś błędach.
przyjmuję bana bez ostrzeżenia
pozdrawiam Roman
Szukaj
Odpowiedz
Erikos Offline
Administrator
*******
Liczba postów: 749
Liczba wątków: 19
Dołączył: 01 2010
Lokalizacja: Na północ od Tarnowa
#1.239
31-08-2017, 12:56
Ja w tym roku zaplanowałem różowe robić na UCLM S325. Wina z cukrem resztkowym na nich świetnie się spisywały do tej pory. Bardzo stabilne bez restartów itp.
Także polecał bym użyć właśnie takich.
Pozdrawiam
----Erikos----
Szukaj
Odpowiedz
maciek19660714 Offline
Administrator
*******
Liczba postów: 8.355
Liczba wątków: 161
Dołączył: 07 2012
Lokalizacja: SZCZECIN na północy Winnica CISOWA
Nastrój: Niepowtarzalny...
#1.240
31-08-2017, 14:30
UCLM S325, bardzo ładnie sprawdziły się u mnie w Białe 2016 i Różowe 2016. W tym roku też będę ich używał. Są chyba najlepsze, do win z cukrem resztkowym.
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy ZWEIGELT, krzewy JOHANNITER.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2



Szukaj
Odpowiedz
Dziadek2 Offline
Winiarski Mistrz
****
Liczba postów: 1.053
Liczba wątków: 1
Dołączył: 01 2006
Lokalizacja: Rybnik
#1.241
31-08-2017, 14:47
Myślę, że mogę potwierdzić http://www.winogrona.org/forum/wytwarzan...ml#p183306
przyjmuję bana bez ostrzeżenia
pozdrawiam Roman
Szukaj
Odpowiedz
narc81 Offline
Winiarski Arcymistrz
*****
Liczba postów: 2.835
Liczba wątków: 9
Dołączył: 10 2016
Lokalizacja: Sieraków Wlkp
Nastrój: Już za rok matura.
#1.242
31-08-2017, 15:11
Fajnie czyta się mądre słowa. Super jak ktoś nie boi się wymieniać w wypowiedzi nazw, czy to drożdży, czy innych niezbędników, których używa podczas vinifikacji!
Skróty myślowe zawarte w jednym słowie ciężko rozszyfrowywać...  :lol
 Pozdrawiam
 Narc

Chłop ze wsi wyjdzie, ale wieś z chłopa nigdy...
Szukaj
Odpowiedz
wodzulol Offline
Winiarz
***
Liczba postów: 741
Liczba wątków: 6
Dołączył: 10 2014
Lokalizacja: Skawina(Rzozów)
Nastrój: Melancholijny
#1.243
01-09-2017, 07:24
Dobra przekonaliście mnie już zamówiłem UCLM S325 :)
Zdrowy rozsądek przede wszystkim :)

Pozdrawiam
Wiktor
Szukaj
Odpowiedz
Dziadek2 Offline
Winiarski Mistrz
****
Liczba postów: 1.053
Liczba wątków: 1
Dołączył: 01 2006
Lokalizacja: Rybnik
#1.244
01-09-2017, 07:45
Chyba nikt tu nie zamierzał Cię do czegokolwiek przekonywać. Mogłeś przy okazji zamówić też "coś" metabolizującego kwas jabłkowy, może też węglan wapnia albo coś podobnie działającego - bo licho nie śpi.
przyjmuję bana bez ostrzeżenia
pozdrawiam Roman
Szukaj
Odpowiedz
wodzulol Offline
Winiarz
***
Liczba postów: 741
Liczba wątków: 6
Dołączył: 10 2014
Lokalizacja: Skawina(Rzozów)
Nastrój: Melancholijny
#1.245
01-09-2017, 08:19
Jak bym miał większą ilość owoców zrobiłbym 2 wina dla porównania;) może w przyszłym roku;)
Zdrowy rozsądek przede wszystkim :)

Pozdrawiam
Wiktor
Szukaj
Odpowiedz
maciek19660714 Offline
Administrator
*******
Liczba postów: 8.355
Liczba wątków: 161
Dołączył: 07 2012
Lokalizacja: SZCZECIN na północy Winnica CISOWA
Nastrój: Niepowtarzalny...
#1.246
01-09-2017, 20:05
Nie ma lepszej metody na weryfikację porad...

A potem oczywiście, poddanie próbek, ocenie komisji w Gostomi!
Tylko człowiek głupi, nigdy się nie myli...


Zdjęcia: FAZY BBCH, krzewy ZWEIGELT, krzewy JOHANNITER.
Filmy uprawa:  SADZENIE,  CIĘCIE DWULATKÓW,  CIĘCIE TRZYLATKÓW
Filmy winifikacja:  POMIAR KWASOWOŚCI MOSZCZU,  POMIAR KWASOWOŚCI WINA,  POMIAR WOLNEGO SO2



Szukaj
Odpowiedz
wodzulol Offline
Winiarz
***
Liczba postów: 741
Liczba wątków: 6
Dołączył: 10 2014
Lokalizacja: Skawina(Rzozów)
Nastrój: Melancholijny
#1.247
02-09-2017, 00:11
No w końcu muszę się wybrać ;)
Zdrowy rozsądek przede wszystkim :)

Pozdrawiam
Wiktor
Szukaj
Odpowiedz
Tatami Offline
Winiarczyk
*
Liczba postów: 153
Liczba wątków: 0
Dołączył: 12 2010
Lokalizacja: Wiśniowa Góra
Nastrój: w kolorze butelkowej zieleni
#1.248
02-09-2017, 16:49
Wodzuol, trzymam za słowo!? do zobaczenia w Gostomi ?
Szukaj
Odpowiedz
Piotr77 Offline
Winiarz
***
Liczba postów: 821
Liczba wątków: 2
Dołączył: 05 2017
Lokalizacja: Strzałkowo, Wielkopolska
#1.249
04-09-2017, 16:46
Maciek, pozwól, że zadam pytanie w Twoim wątku :) , tym bardziej, że również liczę na Twoje uwagi - posiadasz Regenta.

Powoli zbliża się czas winobrania. W tym sezonie, będę po raz drugi w życiu winifikował mieszańce - Rondo/Regent.
Wytwarzając wino czerwone, w porównaniu z viniferami, przy podobnych parametrach i tych samych drożdżach, podczas fermentacji kwasy mniej spadły. 
Możliwe, że przyczyna tkwi w strukturze kwasów - w mieszańcach jest wyższy udział procentowy kwasu jabłkowego do winowego? Czy przyczyna inna?

Oczywiście, zmierzam do ustalenia optymalnego terminu zbioru mieszańców na wino czerwone - jakie kwasy?
Proszę wszystkich "Regento-Rondowców" o Wasze uwagi dla dwóch opcji:

- z fjm
- bez fjm

Pozdrawiam
Szukaj
Odpowiedz
Zbyszek T Offline
Winiarski Mistrz
****
Liczba postów: 1.714
Liczba wątków: 16
Dołączył: 11 2009
Lokalizacja: Wzgórza Trzebnickie
#1.250
04-09-2017, 19:46
Ja na czerwone wytrawne będę celował w 7.5 g/l.
Bez FJM.

Dla Regenta takie kwasy są do osiągnięcia, Rondo do takiego poziomu nigdy mi nie zeszło. Zobaczymy w tym roku.

Tak czy tak, będzie i czerwone i różowe, które ma najwięcej fanów :-)
Szukaj
Odpowiedz
« Starszy wątek | Nowszy wątek »
Strony (111): « Wstecz 1 … 48 49 50 51 52 … 111 Dalej »
Idź do strony 

Forum Domowych Winiarzy › Uprawa winorośli › Uprawa winorośli v
1 2 3 4 5 … 16 Dalej »

MOJA WINNICA w Zach-pom - Winnica Cisowa


  • Pokaż wersję do druku
Skocz do:

  • Ekipa forum
  • Kontakt
  • SWiMP
  • Wróć do góry
  • Wersja bez grafiki
  • Oznacz wszystkie działy jako przeczytane
  • RSS
Aktualny czas: 13-05-2025, 06:53 Polskie tłumaczenie © 2007-2025 Polski Support MyBB MyBB, © 2002-2025 MyBB Group.
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej Rozumiem
Tryb normalny
Tryb drzewa