Cydr z soku 3 dni fermentacji ?

[room]

Witam
Na początek witam wszystkich miłośników procentów
Postanowiłem zrobić cyderka z przepisu zamieszczonego na Y....e
Kupiłem balon , sok jabłkowy ,drożdże cydrowe wszystko według przepisu wylądowało w baniaku
Fermentacja rozpoczęła po 24h i trwała tylko 3 dni czy to normalne czy o czymś zapomniałem
Zapach normalny z odrobiną drożdżówki raczej klarowny i co dalej
Pozdrawiam

[Goger]

Zapewne nie ma cukru. Sprawdź ile cukru miał Twój sok, wtedy będzie można określić ile ma procent i co robić dalej.

[room]

http://www.ciam.pl/soki/riviva-sok-jablkowy-1l

To ten sok

[Goger]

No więc pisze Ci 100g w 1l... jeśli już nie ma cukru (można zmierzyc cukromierzem lub organoleptycznie) to cydr ma około 7%.

[room]

To co mam rozumieć ze trzeba zlewać do butelek ??
Czy zostawić w butli jak tak to na jak długo ??
Jest to mój debiut w tej dziedzinie
Pozdrawiam

[guzon]

Sprawdź cukromierzem poziom BLG. Jeżeli 0, to do butelek. Jeżeli nie masz cukromierza, to odczekaj jeszcze ze 2 dni i wtedy zabutelkuj. Dodaj 1 łyżeczkę cukru na 0,5l cydru, to po około 1,5-2 tygodniach będziesz miał gazowany.

[TEQUILA]

Dodaj 1 łyżeczkę cukru na 0,5l cydru, to po około 1,5-2 tygodniach będziesz miał gazowany.

Bezpieczniej podawać wartość w gramach.
Do cydru, piwa dodaje pół łyżeczki na 0,5 l i jest w sam raz. Po łyżeczce strzelało by jak szampan i wlanie do szklanki w całości zajęło by z pół godziny.
Łyżeczkę którą używam do tego celu określam jako mniejsza niż standardowa.

[room]

Dzięki za rady ale mam jeszcze pytanko mianowicie czy po przelaniu już do butelek można wynieść je do piwnicy czy powinny stać w pokojowej temperaturze
Pozdrawiam

[kilis]

Powinien stać przez tydzień-dwa w temperaturze, w której drożdże mogą pracować i go nagazują. Sprawdź zakres temperatur swoich drożdży. Potem do chłodu.

[room]

Witam ponownie
Właśnie kupiłem cukromierz i wskazania pokazały 0 ale nie omieszkałem spróbować tej mikstury i co się okazało ,że jest bardzo kwaśny i delikatnie szczypie w język jak młode wino
Czy to tak ma być ??
Na mój gust to musiał bym dać łyżkę stołową cukru na 0,5 l by można było to pić
Pozdrawiam

[lukihah]

Mylisz pojęcia. Cukru nie dodajemy, aby cydr był słodszy, tylko żeby drożdże mogły wyprodukować z niego alkohol i CO2, który nagazuje Ci trunek. Jak chcesz dosłodzić to ksylitolem, stewią, słodzikiem. Czymś co nie fermentuje.
Na chwilę obecną nie zrażaj się smakiem. W końcu to ma kilka dni.

[room]

W takim razie zleję go z nad osadu dosłodzę ksylitolem poczekam aż się sklaruje i do butelek z dodatkiem cukru dla nagazowania
Dobrze kombinuje ??
Pozdrawiam

[lukihah]

Tak, dobrze. Staraj się przy tym zachować jak najwyższy poziom higieny. Cydr ma to do siebie, że zawiera mało alkoholu i brak cukru, przez co jest narażony na różnego rodzaju infekcje podczas zlewania, butelkowania itp.
Na cichej fermentacji trzymaj go w balonie zalanym pod korek. Zapobiegnie to utlenianiu.

[room]

Witam
Jak powiedziałem tak zrobiłem dzisiaj cyderek wylądował w butelkach pokosztowałem troszeczkę jest pycha
Tera do piwniczki
I na święta jak znalazł
Pozdrawiam

[room]

Jeszcze jedno pytanie po jakim czasie cydr będzie gotowy do degustacji bo nie mogę się już doczekać
Pozdrawiam

[TEQUILA]

Jeszcze jedno pytanie po jakim czasie cydr będzie gotowy do degustacji bo nie mogę się już doczekać
Pozdrawiam

Jak stoi zabutelkowany w temp.+/- 20 stopni to po około tygodniu już powinien być nagazowany.