Nektarynka

[bombluje]

Nastawiłem dzisiaj z ~9kg owoców.

Robił ktoś(?), czego się spodziewać?
Owoce przesłodkie a i sam smak nektarynki lubię. Zapach jeno kijowy.

Potem coś więcej napiszę.

[bombluje]

Dobre to wyszło ale jeszcze się nie wyklarowało. Smakowo jednak rewelacja.
Pytanie czy to nie będzie się długo klarować. ;-(

[bombluje]

Wyklarowało się mocno, w zasadzie możemy mówić o gotowości do zlewania do butelek.

Nektarynka zrzuca dużo mułu w krótkim czasie. Prawie co miesiąc zlewałem znad osadu. W sumie chyba z pięć razy. Obecnie jest bardzo klarowne.
Reasumując dobrze i sprawnie się klaruje.

Ostatecznie stwierdziłem wczoraj pijąc, że jednak nie zachwyca mnie to wino smakowo. Takie tam nic specjalnego ale koniec końców wino z nektarynki zrobiłem, także nauka jest.
Wino ma pół roku. Wyszło mi 10 litrów.

Pachnie ładnie.

Za rok napiszę, czy zyskało walory smakowe.


Czy nastawiłbym drugi raz? Nie, chyba, że dostałbym owoce za darmo.

[bombluje]

Piłem ostatnio butelkę i się poprawiło. Nawet mi podchodziło smakowo.
teraz pachnie ładnie ale na początku fermentacji to śmierdziało nieprzyjemnie.

[bombluje]

Minęło prawie półtora roku jak zacząłem.

Mam jeszcze 4 butelki.

Piłem dzisiaj. Wino się zmieniło. Jest świetne. Cała rodzina chwaliła.

[ilubek]

Witam
Według jakiego przepisu robiłeś to wino?

[bombluje]

Hejka

Na 10kg owowców dajesz 5 litrów wody oraz 3,7 kg cukru. Przepis jest na 18%
Daje to zgrubnie 12 litrów nastawu.
ale przy przelewaniu będzie topniało bo jak wspomniałem nektarynka dużo zrzuca.
Nie uwzględniasz cukru nektarynki. Przepis jest na wino wytrawne. Czyli zlewając smakujesz i ewentualnie dosładzasz.
Tradycyjnie, 1kg cukru z 1 litrem wody najlepiej odjąć od przepisu i wlać jak fermentacja ruszy.
Drożdże suche zamojscy !

Pozdrawiam!



Cukier dajesz pod 18 %.