Winko z kokosa

[europejczyk]

Witam na pewno podobne tematy były już na forum, ale nie doczytałem sie przepisu na winko z kokosa a nie z wiórków kokosowych. Czy też zbierze sie tłuszcz?.Wydaje mi sie że powinno być lepsze z mleczka niż z wiórków. Może ktoś ma przepis kusi mnie by zrobić na próbę 5l.

[fea]

ze skorupy chcesz zrobić czy co? czy z soku z kokosa?

[europejczyk]

ze skorupy to chyba sie nie da
Czyżby to był chory pomysł?

[fea]

a więc z mleczka tego? co to jest według ciebie owoc kokosa wogóle

[europejczyk]

Według mnie to to raczej owoc tylko nie wszystko jest zjadliwe, a swoją drogą to skorupka może dawać jakiś posmak który dodał by smaku dla wina.

[Mercedes]

hmm, ale mleczka w takim kokosie jest niewiele... musiałbyś sporo ich poświęcić

ciekawi mnie ten temat... będę obserwowała

[europejczyk]

A może kokosy rozbić na kawałki bo oprócz mleczka jest jeszcze miąszcz. Fermentować w miazdze kilka dni, potem zlać fermentujący moszcz przez sitko do balonu. Tylko jaką proporcje zrobić.

[TEQUILA]

Bardzo lubię kokosy ( ten miąższ ze środka ) i często je kupuję . Mają w sobie sporo tłuszczu który będzie pływał po powierzchni winka i raczej ciężko będzie go usunąć całkowicie ( w każdy razie będzie to bardzo żmudne zadanie ).
Kompletnie nie widzę sensu robienia wina z tego płynu który jest w kokosie. Smak lekko słodki tylko i ilość jaka jest w kokosie oscyluje w granicach 80-100 ml.

[jacuś]

Hola, hola ten miąższ to właśnie wiórki, a tego nie chcesz. Gdzieś mi się obiło, że z soku kwiatów kokosa po fermentacji można otrzymać wino będące substratem do produkcji czegoś mocniejszego. Mleczko kokosowe jako surowiec do fermentacji ? Cukru ma dużo, tłuszczu niestety też. Kombinuj, kombinuj, relację śledzić będę z zainteresowaniem.
Pozdrawiam Jacek

[fea]

Wino (w różnej postaci) zawsze jest etapem przejściowym do produkcji wódek itd. Sam pomysł z mleczkiem jest ciekawy, ale drogi i niepewny. Jeśli się czujesz na siłach na coś tak trudnego to rób, ale nastaw to bym zrobił raczej w butelce niż w balonie
pzdr
fea

[jacuś]

No dobra, bez owijania w bawełnę, łamiąc świadomie któryś tam punkt regulaminu forum, ze sfermentowanego soku kwiatów palmowych otrzymuje sie mocny, dobry aromatyczny trunek, jedna z odmian araku.
Pozdrawiam Jacek.