Wino z przemrożonych ziemniaków

[Severus]

Szlag mi trafił 50 kg kartofli. W te siarczyste mrozy dokumentnie zmarzły (w piwnicy jakiś idiota wybił mi okno). Da się toto przerobić na wino? A jesli tak, to w jakich proporcjach dodawać dukier. Glukozy mają wszak sporo...

[Maro]

Ziemniaki należy dokładnie oczyścić, następnie gotować w skórce, aż zmiękną i przecedzić przez gęste płótno. Do uzyskanego płynu dodać imbir, pokrojone pomarańcze i cytryny wg przepisu i gotować przez 15 minut. Po ochłodzeniu przecedzić, zadać zaczynem drożdży a po kilku godzinach dodać 1/3 przepisanego cukru (w postaci roztworu oczywiście). Resztę cukru dodać po 2-3 dniach.

wino 17% (na 10l wina)
3,5kg ziemniaków
7,5l wody
5 pomarańczy
3 cytryny
12dkg imbiru
2,8kg cukru
4g pożywki

Przelicz wg.proporcji dla Towjego nastawu.

[Severus]

Wysłane przez MaroPrzelicz wg.proporcji dla Towjego nastawu.

Ale czy nie trzeba zmniejszyć ilości cukru? Wszak glukoza już się wydzieliła. I jest ryzyko, że gdy dam całość, to będzie zbyt słodkie.

[winnygrzemek]

Odradzam wino z przemrożonych ziemniaków.
Severusa wykończyło:


Severus

Winiarz

Ostatnio aktywny: 22-3-2006 o godz. 22:35



Toż to jak epitafium.

[Darth Maul]

Czy są jakieś nowe informacje?

[Severus]

Nie ma. O przemrożonych kartoflach już dawno zapomniałem. Wina z nich nie zrobiłem; zbyt kosztowne; żeby dawać kartofle i cukier w proporcji 5 do 4, to cokolwiek za dużo