klarowanie

[bolo]

witam!
Mam problemik z klarowaniem miodu... tzn wszystko w miodku jest OK z wyjątkiem klarowności. Pozbyłem sie białek, ale i tak coś w tym siedzi. Miód ma już rok i powinno sie to jakoś "wyjaśnić". Może ktos miał podobne problemy i sobie z nimi poradził? Pozdrawiam

[Boullii]

Jaki to miodek, co z nim już robiłeś?

[bolo]

oczywiście - odciągałem kilkukrotnie. Ponadto schłodziłem całość, co w poprzednich przypadkach pomagało na wytrącenie białek. Jest w piwnicy... ma stale od 2 do 12 (latem). Nastaw wykonany w jesieni 2005 jako ruski czwórniak.

[TEQUILA]

Spróbuj dać kilka kropli pektopolu . Powinno pomóc.

[Baca Baców]

Proponuję skupażować innym miodem (winem) które ma nadmiar garbników.
Piorunujące! Sprawdzone osobiście.
Może jednak dorobiłeś się opalizacji, wtedy gorzej, ale spróbuj pomrozić.

[kilis]

Witaj
Wczoraj dodałem do sklarowanego pótorarocznego wytrawnego wina z winogron troche miodu, i wytrącił się straszny ostad, tak jakby to wino nie było wogóle zlewane. Jestem zaskoczony taką reakcja

Paweł

[Baca Baców]

Killis - Miodu pitnego? A wino jakie? Być może w winie były garbniki, a osad wytrącił się z miodu. Dorzuć jakieś szczegóły.

[bolo]

Hello..
Tequilla... pektopol nie pomaga (próbowałem w małycyh ilościach).. mrozić mroziłem... troche tylko pomogło...
Baco, kupażowanie - to zostawie na koniec... chyba.

Nie wiem czy nie skopałem czegoś na początku?(). Po 3 pierwszych tygodniach dodałem porcje miodku do nastawu, bo beiling był jakiś dziwnie niski. Może to miało być dość wytrawne a ja to "przedobrzyłem" tym dodatkiem... nie wiem. Trzymam dalej w piwnicy z nadzieją że sie coś zmieni. Smaczek jest OK tylko wygląda.... troche nieciekawie...
dzięki za rady - może ktoś jeszcze coś poradzi?

[winorobek]

bolo, kilka uwag/rad:

- pektopol nie działa błyskawicznie
- pektopol jest środkiem enzymatycznym, więc szybkość/wydajność jego działanie zależy od temp. (pytanie 1: w jakiej temp. masz te wino???)
- robisz miód pitny, który nie jest winem, czyli klaruje się zbyt szybko (w porównaniu, z niektórymi winami owocowymi), więc te kilka dni nic nie znaczą
- poczekaj jeszcze jakiś miesiąc, dwa albo i trzy, a zobaczysz, że wszystko będzie dobrze
- za każdym razem jak dodajesz miodu/cukru do nastawu/brzeczki następuje zmętnienie

[robkiz]

Witam
Mozesz spróbować niewielkich ilości herbaty. Garbniki zawarte w mocnym naparze doskonale klarują miody zwłaszcza takie, które były za krótko warzone (czy tam sycone). Najlepiej najpierw na małej próbce z nieweilką ilością (mniej niż 1/20 obj.) bardzo mocnego naparu. Smakowo nie przeszkadza a w przypadku mojego miodku wydaje mi się ze nawet pomogło.

pozdrawiam
Robert

[mikaszek]

Ale (o ile dobrze rozumiem) pektopol klaruje tylko nastawy mające problem z pektynami, a czy w miodzie jest dużo pektyn? Jeśli białek też już nie ma, to herbata może nie pomóc. Pozostaje chyba jeszcze żelatyna.

[robkiz]

Masz rację. Pektopol wskazany jest do nastawów z pektynami niemniej jednak w innych przypadkach tez może pomóc. Enzymy jeśli nie zdechną starają się robić swoje w każdych warunkach jeśli nie będzie miał pektyn potnie na kawałki co innego. Jest szansa że pomoże.
A pewny jesteś tego że białek już nie ma?

Robert

[jacuś]

Potwierdzam spostrzeżenia Bacy Baców, u mnie dodatek małej ilości wina z czarnej porzeczki i malin spowodował niemal natychmiastowe sklarowanie trójniaka - wiśniaka. Nie było to jakieś celowe działanie, po prostu po kolejnym obciągu miodu chciałem wypełnić balon pod korek. Efekt był dla mnie totalnym zaskoczeniem. Ponieważ winko też było w trakcie klarowania, spróbowalem na odwrót. Zadziałało także rewelacyjnie. Pozdrawiam Jacek

[robkiz]

Owszem, gdzieś już o tym było.
Mój trójniak też pięknie sie sklarował po dodaniu młodziutkiego wina z aronii. A jak poprawił sie jego smaaak!

tutaj cos było http://www.wino.org.pl/forum/showthread.php?tid=6524

edit again: http://www.wino.org.pl/forum/showthread....#pid110383

pozdrawiam
Robert